基因工程改良小麦品质的研究进展和展望-河北师范大学学报.PDFVIP

25 2 () V o l 25 N o 2 200 1　6 　　　　　　 Jo urnal o f Hebei N or m al U niv er sity ( N atural Science Editio n)　　　　　　 June 2001 基因工程改良小麦品质的研究进展和展望 1 2 2 谢启光 ,　黄占景 ,　沈银柱 ( 1 , 　430072; 2 , 　0500 16) 　: , ,, , ,, : ; ; : Q 782　　　: A　　　: 1000-5854( 2001) 0 1-0251-05 ,,、、、 、 , , , : , ,,, (、) , , 3: ; ,; ,,、、 , 13 4% ( O rth a nd Bu shuk , 197 2) , ,、 4: ( 9% )、( 5% )、( 4 0% ) [ 1] ( 4 6% ) 1 1　 : 2000 04 11; : 2000 09 26 : ( 995470 16D) : ( 1972 ) ,,, 　　　　　　　　　　　　　　　　()　　　　　　　　　　　　　　 25 252 20% ,, 、 , ( gliadin) ( g lut eni n) ,, ; , 80% , [2 ] , 1 1　 % 、 、 * * * 82 95 52 116 125 7 3 120 88 　　: * ; * * ; F AO ,( 20% ～ 30% )( 70% ～ 80% ) Wax y ( GBSS, g ranule-bo und st arch sy nt hase),, ,,(),,[ 3～ 5] ( 14% ～ 16% , 9% ～ 11% , 12 5% ～ 13 5% ) , 1 2, 12 97% 、 14 9%、 14 80% ,, 7 5% ～ 2 8 9% , 15 10% [ 6] , , 、 ,, 21 , , 2 , 0 25% ～ 0 80% , 0 4 38% , 0 5% , 9 8% ,, ,、、, 0 8% , ,、 ,, , ,、、 , , , 1992 V asil ,, [7～ 11] 2 , 1　 1 1　受　体 、、、、、