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第九章第九章 人体消化系统的结构人体消化系统的结构 第九章第九章人体消化系统的结构人体消化系统的结构 消化和吸收消化和吸收 消化和吸收消化和吸收 • 水、无机盐和维生素可以直接被吸收 • 淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化才能被吸收 消化系统消化系统 消化系统消化系统 • 由消化道和消化腺组成 • 消化道 o 由口腔、食道、胃、小肠、大肠、直肠至肛门 • 消化腺： o 3 对唾液腺（舌下腺、下颔腺及腮腺） o 胃壁的胃腺 o 肝脏（最大的消化腺） o 胰脏 o 小肠壁的小肠腺 物理性消化：物理性消化： 消化道消化道 物理性消化：物理性消化：消化道消化道 • 消化道管壁的肌肉收缩，使消化道局部蠕动，使食物在消化道向下移；协助食物形成食团 • 消化器官相接处有括约肌，收缩防止食物倒流或外溢 • 将食物磨碎、搅拌、充分和消化液混合，向肛门方向推动 化学性消化：消化酶化学性消化：消化酶 化学性消化：消化酶化学性消化：消化酶 • 分泌各种消化液,经导管注入消化道，加速消化作用 • 消化液中含有消化酶，将食物中的淀粉、蛋白质和脂肪分解 1 The Classroom Learning Academy 口腔口腔 口腔口腔 • 内有牙齿和舌，牙齿咀嚼及磨碎食物 • 舌头搅拌以混合食物及唾液 • 唾液腺分泌含淀粉酶的唾液 • 淀粉 淀粉酶 麦芽糖 食道食道 食道食道 • 食道管壁的肌肉收缩，使食物降至胃 胃胃 胃胃 • 胃腺位于胃壁上，分泌含盐酸、凝乳酶及胃蛋白酶的胃液 o 乳蛋白 凝乳酶 凝固乳蛋白 o 蛋白质 胃蛋白酶 肽 • 胃酸的功能： o 提供酸性的介质给酶 o 中和硷性的唾液 o 防止食物腐烂 o 杀菌 • 食糜：胃壁的收缩磨碎食物并与胃液混合， 最后消化成粥状。 • 暂时贮存食物（4-5 小时）和初步消化蛋白 质功能 • 胃囊能容纳1-2L 的食物 • 胃壁由平滑肌组成，收缩时引起胃蠕动，帮 助研磨和搅拌 • 皱襞含有胃腺，分泌胃液 肝脏、胆囊、胰脏肝脏、胆囊、胰脏 肝脏、胆囊、胰脏肝脏、胆囊、胰脏 • 肝脏是人体最大的消化腺 • 肝脏分泌胆汁、经导管流入小肠或胆囊，乳化脂肪 • 胆囊贮存胆汁、胆汁经导管流入小肠 • 胰腺分泌含酶的胰液，经导管流入小肠，帮助食物消化 麦芽糖酶 o 麦芽糖+水 葡萄糖 o 蛋白质 蛋白酶 氨基酸 o 蔗糖+水 蔗糖酶 葡萄糖+果糖 o 脂肪 脂肪酶 脂肪酸+甘油 小肠小肠 小肠小肠 • 5-6m 长，由十