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现在的海鲜干货大部分是为了保存携带方便而专门制作它是一种蛋白质非常丰富营养价值很高的食物其中维生素胡萝卜素和无机盐含量比较高而脂肪含量不但低且多为不饱和脂肪酸具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用海鲜干货一般都肉质细嫩容易消化吸收适合病人老年人和儿童食用下面介绍常见干货的烹饪方法供参考鱿鱼干鱿鱼干红烧肉干鱿鱼放盐水里泡一个小时这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉切成小块猪肉切块放水里浸分钟然后沥干炒锅放油烧热倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油放入鱿鱼再炒一小会儿黄酒放入哧一下放生抽老抽推荐用海天草菇老抽上
?现在的海鲜干货大部分是为了保存、携带方便而专门制作。它是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物,其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高,而脂肪含量不但低,且多为不饱和脂肪酸,具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。海鲜干货一般都肉质细嫩,容易消化吸收,适合病人、老年人和儿童食用。下面介绍常见干货的烹饪方法供参考。
A.鱿鱼干
(1)鱿鱼干红烧肉:
1,干鱿鱼放盐水里泡一个小时(这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉),切成小块;
猪肉切块放水里浸10分钟,然后沥干
2,炒锅放油烧热,倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油,
放入鱿鱼再炒一小会儿,黄酒放入哧一下,放生抽、老抽,推荐用海天草菇老抽,上色很
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