白白嫩嫩滑溜溜这颗嫩滑蛋太魔性.pdfVIP

白白白白嫩嫩嫩嫩滑滑溜溜溜溜这这颗颗嫩嫩滑滑蛋蛋太太魔魔性性 白白嫩嫩、滑溜溜，对哒，说的就是温泉蛋。小编超爱这种一筷子夹下 ，还有蛋黄 缓缓流出的感觉。 别跟我说现在的蛋你不敢这样吃，其实只要买到放心蛋，是木有一点问题的，偶都这 样吃了十几年啦~今天推荐的是@栗子家家同学的作品，他特别声明，温泉蛋并不是 溏心蛋更不是水波蛋，温泉蛋是直接把做好的带壳蛋打入碗里，蛋白半凝固，吹弹可 破；溏心蛋蛋白完全凝固，蛋黄切开即流；而水波蛋是不带壳入水煮的，温度和放入 方式都需要把握。温泉蛋质地细腻、口感嫩滑，放在沙拉、米饭或者滴点酱油直接吃 都幸福感满满。栗子搜索了好多好多温泉卵的做法，有的需要焖烧杯，有的甚至需要 温度计……完全都没有想 尝试的勇气，最后终于发现最方便最好用的，每个人都可 以一次成功。温泉蛋食材准备冷藏的鸡蛋三只直径20厘米左右的锅量杯或矿泉水瓶做 法1.锅里放一升水，家里没有量杯的可以用矿泉水瓶或其它容器衡量就可以啦，水盖 盖烧开。 2.水开后，关火，倒入300毫升凉水，搅匀，搅匀很重要。 3.然后用大勺子把三颗鸡蛋慢慢放入水中。 4.盖上盖子，不要打开盖子焖13分钟。 5.13分钟后取出，用凉水冲凉，然后把鸡蛋打到碗里就可以啦，配上鲜一点的酱油， 口感嫩滑浓郁，最好吃不过了。 小贴士 1.由于温泉蛋 有被煮沸过,所以千万要买新鲜的有机鸡蛋。2.温泉蛋正 的取出方式是像 嗑生鸡蛋一样,磕一下打入碗中,因为它是半凝固的鸡蛋,用筷子轻轻拨开可见漂亮的半 凝固的蛋 。 本文作者：饮食行业头条