低度利用水产资源之多元应用研发-中华谷类食品工业技术研究所.pdfVIP

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2017-09-13 发布于天津
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低度利用水产资源之多元应用研发-中华谷类食品工业技术研究所.pdf

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低度利用水产资源之多元应用研发-中华谷类食品工业技术研究所

中華穀類食品工業技術研究所101 年11月1日保健食品實務研討會「開創保健食品產業新藍海-以本土原料及加工副產品進行多元化保健食品素材開發實務低度利用水產資源之多元應用研發 T H G I R Y 行政院農業委員會水產試驗所 P 加工組吳純衡 O C 2012/11/01 行政院農業委員會水產試驗所中華穀類食品工業技術研究所101 年11月1日保健食品實務研討會「開創保健食品產業新藍海-以本土原料及加工副產品進行多元化保健食品素材開發實務大綱前言牡蠣肉與殼，裡外皆是寶 T 多采多姿綠色奇蹟的海藻H 創造魚鱗千萬身價的點石成金新技術 G 潛藏深海的耀眼裸鰮I R 優腦黃金 --魷魚皮 PL-DHA Y P 身懷多項機能成分的快腳精靈 O 深層海水--藍金魅力無窮 !! C 結語行政院農業委員會水產試驗所中華穀類食品工業技術研究所101 年11月1日保健食品實務研討會「開創保健食品產業新藍海-以本土原料及加工副產品進行多元化保健食品素材開發實務前言近年來，來自陸產之動物性原料存有狂牛症、口蹄疫與禽流感污染的隱憂，因此來自水產的素材將具有發展優勢與前瞻性的研究價值。 T H 水產資源中富含各式可作為保健、保養品及生化試劑的 G I 原料，這些原料的多樣性及功能性都不盡相同。因此，如 R 何由這麼多樣性的原料去篩選，實屬不易。 Y 本所以開發水產新素材及延展水產資源的高效性與加值