β-胡萝卜素的制备研究进展.pdfVIP

2001年L2月 云南化工 Ih1lml 笙垫童墨!塑 塾婴竺曼j竺i型!兰堕i型 !型：望!遨! ·专论与综述· 弘．胡萝卜素的制备研究进展 苏毅，罗康碧，李沪萍 (昆明理工大学生化学院，昆明650224) 擅要：弘胡萝h素．特别是天然争胡萝b紊具有明显的抗衰老，∞癌抗癌等功设．在医药、保健品及营锌食 品方面有着很大的应用市场。本文介绍了p胡萝h索的制备研究状况，并指出应重点扦发天然13-胡萝^素产r锗 关键词：辟胡萝b翥；制各；进展 中圈分类号：TQ611 文献标识码：A 文章编号：1004．275X(200])06．0005．04 Oil theProduction Progress of[]-Carotene suYi．LOUKang一“，LIItu一曲％ of (KunmingUnivemityScicnceand Tod,dogy，Kurtrning650224，(：him) Allstracl：Carotene．e∞ma／lynatural}c∞tenep。∞ess∞notable and∞【mItwas usedin and widely medicine，heathpml目tivenutrientf刊Inthis 01]the paper，progremproductlon of w孙reviewedandthe shouldbe fom,ar【{ pcar【)t哪P pr。p。5缸natur出B—camt朋edevelopadgreatly啪sput K呵忡rds：争carot曲e；productionl；progress． 8．胡萝h紊是一种棕红色有光泽的斜方六面 生理作用，可广泛用于抗衰老和预防老年性疾病． 结晶，不溶于水，易溶于二硫化碳、氯仿、己烷、植 特gq是防癌作用。根据流行病学研究，口一胡萝h素 物油等有机溶剂。分子式为C40Hs6，其化学结构 具有抗辐射和抗某些化学物质致癌的作用，增强 为两边反向对称，分子结构中包含有两个0一紫罗 放疗、化疗对肿瘤的疗效，并减低它们对机体的毒 兰酮和四个异戊二烯[CH2=C(CH3)，cH=副作用。大量资料表明，人的血浆中p胡萝h素 含量过低，与肺癌发生率高密切相关，与乳腺癌、 CH2]…。当争胡萝h索于15、157双键处断裂后可 分解为两分子的维生素A，因而在人体摄人后可 胃癌、膀胱癌、宫颈癌等的发生率呈负相关，同时 作为维生素A源补充人体的维生素A。 还会引起眼疾，轻度者发生夜盲症，重度者造成角 p胡萝b素作为一种食品添加荆、营养增补剂 膜溃疡、晶体脱落以至失明[2·”。所以研究开发8． 和医药制剂，是一种与人体健康密切相关的、具有 胡萝b素，特别是天然辟胡萝b素，促进其应用发 很高实用价值的