餐饮门店前台收银操作详解经销商.doc

餐饮店管理系统 操 作 手 册 前台收银系统简介 该系统用于完成酒店前台的所有服务。主要包含：开台、点菜、加菜、退菜、附加口味做法、上菜时间、并单、移台、结帐等日常操作；支持现金、免单、、卡、支票、信用卡等多种付款方式同时结帐；级别不同可以享受不同级别的优惠；预订提前显示桌台状态可以有效防止桌台冲突；其他的查询和统计。共有桌位开单、预订查询、、、、等几大模块。 开单管理模块包括开台、点菜、结帐、退菜、台、台、并单、清台等功能。 预定查询主要是预订信息查询、预订抵达等功能。 管理模块是针对酒店的常客来操作的，主要功能有：卡充值、卡结账等。 管理模块主要是软件系统某些功能的维护，酒店硬件设施的维护。包括：打印机、读写卡器的设置等。”区点击顾客要购买的商品，该商品将立即出现在已”选购的商品”区。 您可以通过4种方式录入商品资料： a 通过触摸面板输入，在“可选购的商品类别”区中选择商品所属类别，“可选购商品”区将显示该类别下可销售的商品信息。点击顾客选购的商品， 商品立刻在“已选购的商品”区显示。 b 通过商品简码输入，在输入框中输入商品简码，输入按商品简码检索确认键。查看确认键请F1，弹出快捷键提示及设定界面如图快捷键设置界面。 c 通过商品条码输入，在输入框中输入商品条码，输入按商品条码检索确认键。查看条码检索确认键请F1。您也可以通过条码扫描器读入商品条码。 d 通过商品拼音码输入，输入商品名称的拼音码，然后输入拼音检索码的确认键。查看拼音码确认键请按F1。（什么使商品拼音码？商品拼音码就是取商品名称的拼音的首字符，例如：土司面包其拼音码就是tsmb）） 设置：硬件相关的设置；比如读卡器，数据库连接，顾客显示屏，电控钱箱，来电显示，票据打印机，短信服务器。如图6-1: 读卡器设置：有非存储读卡器，IC卡，射频卡三种。读写端口一般是COM1口，读写速率一般是9600。 顾客显示屏：用于显示结账时应付金额。 电控钱箱： 控制钱箱的操作。如果把电控钱箱钩打上，当收银时，或者会员卡充值时，钱箱会自动打开。 来电显示： 如果来电显示盒已经接在电脑上，来电显示钩打上，当顾客打进电话时，系统自动会弹出来电显示号码。主要用于用户订餐等 票据打印机：设定票据打印机打印的格式。例如每页打印行数，页宽，行距，字符间距。 短信服务器：设定短信服务器的配置。 图6-1 硬件相关设置 页模式（驱动模式）：是由windows的打印程序把字符转换成图形点阵的方式来打印。则一定要装打印机驱动程序。 直送打印端口：这种方式可以不需要使用驱动程序，只需要把字符直接输出到端口，由打印机内部的硬字库来实现打印。 沽清：确认当日没有的菜品；可以根据后台的设置沽清自动取消。如图6-2: 图6-2 菜品沽清设置 注: 背景颜色变红表示该菜被沽清 预定：有的顾客需要预定餐桌，就可以使用预定功能。 如图6-3: 新增预定： 点击『新增预定』，如图6-4: 图6-5 新增预定主界面 制作步骤如下： 确定预定时间，确定预定餐桌。 输入客户信息。名称﹑电话等。 预定菜，最后点击确定即可。 修改预定：主界面同图6-5：制作步骤如下： 选中需要修改预定的单，然后点击修改。 再修改餐桌，菜名，时间等。点击确定即可。 查看预定：主界面同图6-5 ：制作步骤如下： 1）选中需要查看的预定单，然后点击查看即可。 取消预定：取消顾客预定餐。制作步骤如下：