高中化学-第十六讲-烃的衍生物-乙醇、乙酸、酯、油脂课件.ppt

高中学业水平测试?化学　 第十六讲　烃的衍生物——乙醇、乙酸、酯、油脂 学业考纲 考点整合 栏目链接 学 业考 纲 考点概览 考纲要求 乙醇 了解乙醇的组成和主要性质及重要应用 乙酸 了解乙酸的组成和主要性质及重要应用 油脂 了解油脂的组成和主要性质及重要应用 学业考纲 考点整合 栏目链接 学业考纲 考点整合 栏目链接 考 点整 合 烃的衍生物：烃分子中的________原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物；如乙醇、乙酸等。 氢 学业考纲 考点整合 栏目链接 考点1 乙醇（C2H5OH） 知识回顾 考 点整 合 羟基 酒精 互 学业考纲 考点整合 栏目链接 考 点整 合 2C2H5ONa＋H2↑ 2CO2＋3H2O 2CH3CHO＋2H2O 学业考纲 考点整合 栏目链接 考 点整 合 4．乙醇的主要用途。 (1)乙醇是一种________清洁能源，我国推广生产使用乙醇汽油。 (2)酿酒：各种饮用酒都含有乙醇。酒精在体内少量可强身健体，预防疾病；过量会引起酒精中毒，甚至死亡。 5．重要的化工、药品原料，实验室和科研活动中的重要试剂。 再生 学业考纲 考点整合 栏目链接 考 点整 合 【例1】 不属于乙醇化学性质的是(　　) A．可与金属钠反应 B．能发生加成反应 C．可被氧化成乙醛 D．可与乙酸发生酯化反应 学业考纲 考点整合 栏目链接 解析 答案 B 考 点整 合 学业考纲 考点整合 栏目链接 课堂练习 考 点整 合 1．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是(　　) A．由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的方法除去 B．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分 C．由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种浓度的酒 D．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语“酒好不怕巷子深”的说法 A 解析 乙醇与水互溶，不能通过分液的方法除去。 学业考纲 考点整合 栏目链接 考 点整 合 2．(2013年广东学业水平考试)医用消毒酒精是质量分数为75%的乙醇溶液。乙醇的分子式为(　　) A．C2H4O2 B．C2H6O C．C2H4O D．C2H6S B 学业考纲 考点整合 栏目链接 考点2 乙酸（CH3COOH） 知识回顾 考 点整 合 羧基 CH3COOH 醋酸 刺激性 学业考纲 考点整合 栏目链接 考 点整 合 红 CH3COO－＋H＋ CH3COONa＋H2O (CH3COO)2Cu＋2H2O 学业考纲 考点整合 栏目链接 考 点整 合 ④乙酸能和弱酸盐反应；如：2CH3COOH＋CaCO3===_____________________________(可用于除热水瓶水垢)。 ⑤乙酸能和比氢活泼的金属反应；如：2CH3COOH＋Mg===________________________。 (2)酯化反应：酯化反应是酸和醇之间生成酯和水的反应，属于取代反应。乙酸和乙醇发生酯化反应： ________________________________________。 生成的乙酸乙酯在加热、酸和碱催化剂环境下都能发生水解反应，生成________和________。 Ca(CH3COO)2＋CO2↑＋H2O Mg(CH3COO)2＋H2↑ 乙酸 　乙醇 学业考纲 考点整合 栏目链接 考 点整 合 4．乙酸的主要用途。 (1)食用：食醋主要成分，一般乙酸含量为3%；制醋酸饮料。 (2)化工原料，主要用于生产醋酸纤维、合成纤维等。 学业考纲 考点整合 栏目链接 考 点整 合 【例2】 (多选)关于乙酸的叙述正确的是(　　) A．可与乙醇反应 B．能溶解鸡蛋壳 C．食醋中含有乙酸 D．为一种无色无味的液体 学业考纲 考点整合 栏目链接 考 点整 合 D项错误，乙酸是一种无色有强烈刺激性气味的液体；A、B、C三项正