高三生物第一轮复习-第2章-第2节-生命活动的承担者-蛋白质练习-新人教版必修1.doc

生命活动的主要承担者——蛋白质练习教师版 (40分钟　100分) 一、基础全面练(共9小题，每小题5分，共45分) 1.层粘连蛋白是一种大型的糖蛋白。若将层粘连蛋白彻底水解，不可能产生的物质是(　　) 【解析】选D。糖蛋白含有多糖和蛋白质。多糖的基本组成单位是葡萄糖，A项正确；蛋白质的基本组成单位是氨基酸，该类氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基且连在同一个碳原子上，B、C项正确，D项错误。 【 提示：B、C项中的物质是构成生物体蛋白质的氨基酸，其R基分别是-CH3、-CH2SH。 2.(2015·邢台模拟)甲硫氨酸的R基是—CH2—CH2—S—CH3，它的分子式是(　　) A.C5H11O2NS B.C3H7S C.C4H11O2S D.C5H10O2N 【解析】选A。氨基酸分子的结构通式为，所以甲硫氨酸的分子式为C5H11O2NS。 3.(2015·洛阳模拟)下图为某细胞中一条肽链的结构简式，R1、R2和R3是3个不同的化学基团。下列有关分析中不正确的是(　　) A.该肽链中的肽键数是2 B.该肽链是由3个氨基酸脱去2分子水缩合形成的 C.该肽链中一定只含有1个羧基 D.该肽链水解可产生3种氨基酸 【解析】选C。图中所示的化合物为三肽，有2个肽键，是由3个氨基酸脱去2分子水缩合形成的；由于R1、R2、R3不同，故水解后可产生3种氨基酸；R基中也可能含有羧基，故C项错误。 4.(2015·怀化模拟)下图表示一个由3条肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个R基中的巯基(—SH)脱氢形成一个二硫键 (—S—S—)。下列相关叙述不正确的是(　　) A.组成该分子的氨基酸最多有20种 B.氨基酸合成该分子后相对分子质量减少了4 824 C.该分子至少含有3个游离的氨基 D.该物质遇双缩脲试剂会发生紫色反应 【解析】选B。氨基酸形成蛋白质的过程中，相对分子质量减少的部分即为缩合时失去的水分子的相对分子质量及形成二硫键(—S—S—)时脱去氢的相对分子质量之和：(271-3)×18+2×4=4 832。 【 (1)二硫键的形成是在核糖体上吗？ 提示：不是。核糖体上形成的是肽键，不形成二硫键。 (2)D项中，该物质和双缩脲试剂发生紫色反应，需要加热吗？ 提示：不需要。 5.某直链多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，相关叙述正确的是(　　) A.合成1分子该物质将产生6个水分子 B.合成1分子该物质需要1个谷氨酸和1个丙氨酸 C.该多肽分子中含1个氨基和1个羧基 D.每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸 【解析】选D。题中3种氨基酸都只含有1个N原子，而题中多肽含有6个N原子，说明该多肽是由6个氨基酸脱去5个水分子合成的。由于甘氨酸、丙氨酸中都含有一个羧基，而每个谷氨酸中有两个羧基，合成有机物后R基上还有2个O原子，O原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的O原子数，即13=5+2+2×谷氨酸数，故每个该多肽分子水解后可以产生3个谷氨酸；该多肽分子含1个游离氨基和4个羧基。 【方法技巧】原子守恒法在蛋白质计算中的应用 (1)应用举例：已知多肽分子式和组成该多肽的氨基酸分子式，计算某种氨基酸的数目。 (2)利用原子守恒法解答：脱水缩合形成多肽时，脱去部分水分子，但是C和N的原子数目不会减少。可依据C和N原子数目计算氨基酸数目。 ①氨基酸总数=多肽中N原子数-氨基酸R基中N原子数=(多肽中C原子数-氨基酸R基中C原子数)×1/2。 ②某种氨基酸个数：根据R基中含有原子的种类和数量去计算。如上第5题D项，计算谷氨酸的数量，可根据其R基中含有2个O原子的特点去计算。 6.(2015·湖南三校联考)现脱掉某六十肽中的2个丙氨酸(相应位置如下图)，得到几种不同的有机产物，其中脱下的氨基酸均以游离态存在。下列有关该过程产生的全部有机物中相关原子、基团或肽键数目的叙述正确的是(　　) A.肽键数目减少2个 B.氢原子数目增加4个 C.氧原子数目增加2个 D.氨基和羧基分别增加4个 【解析】选D。根据氨基酸脱水缩合的反应式可知，脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数-肽链数。脱掉该六十肽中的2个丙氨酸，得到3个多肽，其中肽键数为58-3=55个，原有肽键数=60-1=59个，减少4个肽键；脱去2个丙氨酸，消耗4个水分子，则形成的有机物中氢原子数增加8个，氧原子数增加4个；原六十肽中至少有1个氨基和1个羧基，脱去2个丙氨酸后形成的有机物中有3个多肽和2个丙氨酸，至少有5个氨基和5个羧基，即氨基和羧基分别增加4个。 7.科学家培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和分化，但能连续数日生成蛋白质。下列关于人体蛋白质的叙述中，正确的是(　　) A.蛋白质