氮素与土壤水分对水稻养分吸收和稻米品质的影响ξ-西北农林科技.pdfVIP

( ) 第 32 卷　第 3 期 西北农林科技大学学报 自然科学版 . 32 . 3 V o l N o 2004 年 3 月 . . . . ( . . . ) 2004 Jou r o f N o r thw e st Sci T ech U n iv o f A gr i an d Fo r N at Sci E d M arch 氮素与土壤水分对水稻养分吸收 和稻米品质的影响 1 2 1 1 1 陈新红 , 刘　凯 , 徐国伟 , 王志琴 , 杨建昌 ( 1 扬州大学 农学院 农学系, 江苏 扬州 225009; 2 新疆农业大学 农学院, 新疆 乌鲁木齐 8300052) 　　[摘　要]　以粳稻武育粳 3 号为材料, 研究了大田条件下不同氮素水平和土壤水分对水稻养分吸收及稻米品 质的影响。结果表明: 各器官的 , 含量随氮素水平的提高而增加; 水层灌溉下各器官的 , 含量较节水灌溉的 N P N P 高, 节水灌溉下营养器官的转运率高, K 含量在各处理之间无显著差异; 氮素水平与节水灌溉对稻米的碾米品质无 显著影响, 垩白米率和垩白度随氮素和土壤水分的增加而提高; 蛋白质含量与施氮水平呈正相关, 在相同氮素水平 下, 节水灌溉的蛋白质含量较水层灌溉低, 直链淀粉含量的变化与蛋白质相反; 在氮素水平为 300 和 450 2 k g hm 时, 节水灌溉与水层灌溉的产量间无显著差异; 节水灌溉的结实率和收获指数均高于水层灌溉。 [ 关键词]　氮素水平; 土壤水分; 水稻; 养分含量; 稻米品质 [ 中图分类号]　 5 11. 062; 5 11. 07 1　　　　[ 文献标识码]　 [ 文章编号]　167 19387 (2004) 0300 1505 S S A 　　水稻是我国种植面积最大的粮食作物, 同时也 磷 58. 0 , 速效钾 157. 4 。 m g k g m g k g [ 1 ] 是耗水最多的作物 , 水资源严重短缺始终是制约 1. 2　试验处理 我国农业和农村经济发展的限制因素。氮素对水稻