上观营销咨询：以生猪养殖产业链营销为例,看中国养殖业未来市场发展趋势.doc

以生猪养殖产业链营销为例，看中国养殖业未来市场发展趋势 1、产业→行业→企业：从产业生态的角度洞悉行业未来的发展趋势，同时结合行业发展趋势对比企业市场现状，找到企业未来的竞争关键点以及战略发展方向。 2、市场→品类→产品：基于消费者角度来思考，挖掘市场消费的潜在需求以及相关替代品的情况，从而合理的找到企业产品与市场的有效结合点。 3、战略→策略→执行：对外部竞争环境进行充分研究后，重要的是落实企业的战略经营方案，作为企业的经营者需要高瞻远瞩，有效的制定企业未来发展战略，同时围绕战略方向有效贯彻营销策略的落实以及市场推进的有效执行。 随着中国经济结构的优化调整，养殖业将步入快速发展阶段，未来产业核心发展方向为：结构化、集约化、规模化、标准化（国家政策导向）。同时由于食品安全问题频发，行业龙头企业将逐渐加大对产业链营销模式推进（市场驱动），未来农业企业规模化经营带来的成本优势在市场竞争中力量不可小视（竞争驱动）。 纵观发达国家养殖业发展规律以及中国养殖业发展现状，我们认为：中国养殖业必将面临这两大核心战略的突破。 ? “横向市场拓展”战略意义 “纵向产业整合”战略意义 1.??? 利用资源，分散经营，减少社会风险对生产和消费的影响； 2.??? 顺应消费市场变化趋势，以多元化的经营模式提升企业在终端市场竞争力； 3.??? 提升企业在终端市场运作的灵活性以及相关资源的垄断性。 1.??? 加强对整个产业的经营控制力度，提升企业在市场竞争中的综合成本优势； 2.??? 源头控制，提升企业品牌及产品安全、稳定性； 3.??? 提升企业在市场竞争中的综合市场平衡能力。 ? 第一部分：养殖类企业“横向市场拓展”的竞争环境分析及营销建议 “横向市场拓展”战略是解决企业在终端市场的布局能力，当企业初步完成终端市场布局后，既可以加强纵向产业整合布局速度，实现企业集约化、规模化发展。 经过上观咨询团队多年来对养殖业的深度研究，同时结合现代消费趋势变化，对养殖业未来终端化市场建设提出了系列营销战略建议，仅供发展中的养殖业企业进行参考。 下面我们将以猪肉为例，进行市场消费生态环境分析，并从生态环境分析中找到适合养殖业企业“横向市场拓展”的战略机会。 ? 一、??????? 即食性消费是指将肉制品通过加工后以即食的形式销售给消费者的一种渠道模式，也是养殖类企业进行产品销售模式拓展过程中常用的方式之一，它能有效的规避养殖风险，提高产品销售的附加值。 1、? 酒店渠道猪肉产品销售规模可观，但很难实现产品品牌化运作且产品溢价能力较低，对于持续性养殖企业来说，只能作为企业规模增长的辅助性渠道推进，能短期内释放企业产能规模。 ?????? 渠道竞争特点： ①价格战：酒店主为了获取更高的利润空间，通常采取压制供应商产品价格为主要平衡手段，导致整个供应商之间发生“价格战”，长期以往渠道供货利润稀薄，成为鸡肋性销售渠道； ②客情战：酒店供应不只是采购部门的客情公关，更重要的是后堂厨师长的推荐，他们是决定产品最终是否持续性采购的关键人物。 ③拖货款：拖欠货款是酒店业的通病，尤其是经营业绩欠佳的酒店，这无形中加大了供应商的财务经营风险（资金链风险、跑单风险等） ?????? 市场运作要点： ①产品的独特性：供应酒店的猪肉产品一定具备一定的独特性，否则很容易被市场其他供应商所取代（如：白条猪肉产品可取代性很强，而黑毛猪肉已经具备优良品种特性的猪肉产品市场替代性较弱），缺乏市场竞争的话语权，只有产品赢得消费者的认可后，而酒店短期内很难找到相关替代品，这样才能持续性运作市场。 ②体系化运作：运作酒店渠道需要借助KA渠道运作经验，增强渠道运作管理的规范性的同时，注重灵活性的客情公关，保障整个渠道运作的良性化。 2、? 快餐连锁是未来中小型餐饮发展的主要模式，对于养殖企业来说，对产品进行深加工实现渠道化品牌建设不仅能有效释放企业生产规模，更能有效提高养殖业抗风险能力，是养殖业未来重要发展趋势之一。 ?????? 行业发展的潜在机会：连锁业在中国尚处于发展阶段，未来将会逐步取代传统意义上的个体户经营模式，品牌连锁成为未来商业模式的主要趋势。对于快餐连锁行业而言，近几年发展迅速，但中国市场潜力巨大，还具备较明显的竞争机会，如安徽老乡鸡的快速崛起为众多养殖类企业进行终端品牌建设标立了一个好的榜样。 ?????? 行业面临的挑战：快餐连锁渠道建设对众多养殖企业来说已不是什么新鲜的模式，但制约企业进行规模化投资运营的本质是跨行业运作的风险问题。但众多农业企业来说，未来发展都必须面临着战略跨越经营，因为我们经营企业最终的目的是：满足现代消费趋势的消费需求。 ?????? 市场运作关键点：快餐连锁运营最关键的因素就是“体系化、标准化、可复制的盈利模式”，对于企业来说需