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基础研究食品科学仿刺参体壁中抗菌肽的分离及抑菌活性孟春英王茂剑张健王共明刘昕井月欣王婷上海海洋大学食品学院上海山东省海洋资源与环境研究院山东烟台山东省海洋生态修复重点实验室山东烟台摘要从仿刺参体壁中分离纯化出抗菌肽并研究其抑菌活性以鲜活仿刺参体壁为原料采用乙酸浸提法进行粗提以抑菌活性为指标进行分离经超滤系统超滤大孔吸附树脂柱层析分离纯化采用酶标仪比浊法检测各组分对大肠埃希氏菌肠炎沙门氏菌金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌的抑菌活性采用十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳检测抗菌肽分子质量结果表明通过超滤分
※基础研究 食品科学 2016, Vol.37, No.07 33
仿刺参体壁中抗菌肽的分离及抑菌活性
1,2 2,3 2,3, * 2 2 2 1,2
孟春英 ，王茂剑 ，张 健 ，王共明，刘 昕，
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