生物必修一第二章节第二节细胞膜和细胞壁.pptVIP

磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸所组成的分子。 磷酸“头”部是亲水的(极性) 脂肪酸“尾”部是疏水的 （非极性）。 1959年，罗伯特森（J. D. Robertson ）用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜电镜下的照片，显示暗-明-暗三层结构。提出所谓 “单位膜”模型。它由双层脂质分子和内外表面的蛋白质构成。 对生物膜结构的探索历程 19世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由 组成的； 20世纪初，科学家的化学分析结果，指出膜主要由 和 组成； 1959年罗伯特森提出的“单位膜”结构模型：所有生物膜都由 三层结构； 1970年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指出细胞膜具有 ； 1972年，桑格和 提 出了 。 第二节 细胞膜和细胞壁 细胞壁 细胞膜 讨论：用煮过和未煮过的玉米籽粒作对比，比较籽粒 中胚的着色情况，说明了什么问题？ 煮过的玉米胚细胞已死亡,胚着色深; 没有煮过的玉米胚染色浅; 该实验现象说明活细胞吸收物质具有择性 胚乳 ? 一、细胞膜有选择透性 细胞膜的功能 将细胞与外界环境分隔开 控制物质进出细胞 进行细胞间的信息交流 细胞膜又叫质膜. 质膜的选择透性:质膜有允许某种物质透过的特性. 资料一： 科学家在实验中发现：脂溶性物质能够优先通过细胞膜，并且细胞膜能够被溶解脂类物质的溶剂溶解，这一事实说明了什么？ 答: 细胞膜组成成分中含有脂质物质 人的消化液中含有许多能够水解蛋白质的物质，称为蛋白酶。用蛋白酶处理细胞膜，会使细胞膜分解，这一事实说明了什么？ 答: 细胞膜含有蛋白质 红细胞 将红细胞膜的磷脂分子抽提出来，在空气/水界面上排成单分子层. 资料二： 发现表面积增大了一倍。这说明了什么问题? 磷脂分子为双分子层---脂双层. 单层磷脂分子 构建模型 双层磷脂分子 二、质膜的结构模型 脂双层 （磷脂）------流动镶嵌模型中最基本的部分 极性头部（亲水） （磷酸基团） 非极性尾部（亲脂） （脂肪酸） 磷脂分子的运动 质膜的“柔性”与“刚性” 许多质膜中夹杂着“刚性”的胆固醇 使得质膜既有一定的流动性,又比较坚实. 单位膜模式图 “蛋白质-脂质-蛋白质”三层的统一结构模式图 膜蛋白 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 蛋白质在膜中的分布是不对称的 膜蛋白 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记 蛋白质 40分钟后 370C 实验结论: 细胞膜具有流动性 荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验示意图 （2）膜蛋白的运动性 磷脂分子和大多数蛋白质是可以运动的，体现了膜的流动性 （1）磷脂分子的运动性 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。 1、脂双层构成膜的基本支架。（其中磷脂分子的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 2、蛋白质分子有的整个贯穿膜中，有的部分插在膜中，有的露在膜外,有的整个露在膜表面.（体现了膜结构内外的不对称性） 流动镶嵌模型的基本内容 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜的流动性） 3、磷脂分子是可以运动的，具有流动性。（其分子的运动有多种形式） 全部或部分镶嵌在膜中的蛋白质称为膜蛋白. 膜中各种组分的作用 脂双层、胆固醇 膜蛋白有许多功能: 1.控制某些分子和离子的出入 2.生物催化剂的作用 3.起细胞标志物的作用:如识别、免疫等. 质膜在细胞控制和细胞通讯方面有作用作用。 三.细胞壁：（与细胞的选择透性无关） 植物和藻类的细胞壁主要由纤维素组成。 功能：保护细胞和支撑植物体。 概念图 质膜 结构特点 功能特点 结构组成 结构探究历程 决定 ③ ④ ② 流动性 选择透性 脂双层 膜蛋白 ① 脂质 脂质 蛋白质 蛋白质－脂质－蛋白质 流动性 尼克森 流动镶嵌模型 流动镶嵌模型的基本内容： 成分: 基本支架: 蛋白质排布方式: 结构特点: 功能特点: 蛋白质 脂质 少量多糖 脂双层 蛋白质分子有的镶嵌在脂双层表面，有的部分或全部嵌入脂双层中，有的横跨整个脂双层。（体现了膜结构内外的不对称性） 具有一定的流动性(磷脂分子和大多数蛋白质分子是