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课 程 名 称：服务礼仪与训练 学 院：旅游与酒店管理学院 任 课 教 师：贾 芸 教 学 科 室：航空服务 2013-2014学年第二学期 武汉商学院教案主题页 课程名称：服务礼仪与训练 备课时间： 2014. 5 课 题 模块二 职业形象塑造 教学 目标 要求 了解仪态美的内容与要点，掌握坐姿、站姿、走姿的要求，使学生了解服务工作者良好的个人形象是搞好工作的前提和基础，是企业形象的代表。通过学习，学生应掌握服务工作者仪容、仪表、仪态方面的礼仪知识，在交往中，能够根据场合的不同，有针对性地运用体态语言。 教学 重点 难点 重点：站姿、走姿、坐姿训练 难点：蹲姿、手势、表情在服务工作中的运用 教学 方法 手段 课堂讨论、现场示范、情境模拟、使用多媒体、录像实训 预习 复习 作业 预习：美容、化妆 复习：仪态礼仪训练 教学 后记 肢体语言是服务礼仪训练姿态中非常重要的环节，也是姿态中的基础部分，学生掌握正确的站姿对今后的生活工作都有很大的帮助，但要求学生在掌握其要领后要多练习，将其姿态融入到生活中。 模块二：职业形象塑造 教学目标 了解仪态美的内容与要点，掌握坐姿、站姿、走姿的要求，使学生了解服务工作者良好的个人形象是搞好工作的前提和基础，是企业形象的代表。通过学习，学生应掌握服务工作者仪容、仪表、仪态方面的礼仪知识，在交往中，能够根据场合的不同，有针对性地运用体态语言。 教学内容 1、仪容礼仪 2、仪态礼仪 3、仪表礼仪 引入形式 （1） 游戏 （2） 案例√ （3） 格言√ 实训项目 一、美容、化妆 二、仪态礼仪 1、站姿礼仪 2、行姿礼仪 3、坐姿礼仪 4、蹲姿礼仪 5、手势礼仪 6、表情礼仪 三、仪表礼仪 1、服饰与着装 2、饰品佩戴及用品选择 课时安排8课时 教学重点、难点、解决方法 重点： 站姿、走姿、坐姿训练 难点：蹲姿、手势、表情在服务工作中的运用 解决方法：案例分析、情景剧模拟训练 第二章 仪态礼仪 第一节 站姿礼仪 一、课堂常规 1、课代表整队集合、点名、检查着装。 2、师生问好 3、教师宣布本次课的内容与任务。 4、安排值日生 组织：四列横队集合 ×××××××× ×××××××× ×××××××× ×××××××× * (（图一） 要求：集合迅速，整齐；认真听讲，了解课内容与任务；可提出询问。 二、课程导入： 你认为工作中应是呈怎样一种身体姿态？形体姿态所表达的意义甚至胜过有声语言。关掉电视机的声音，试试仅凭画面你能了解多少故事情节和其中的人物。哪个人物精干？哪个懦弱？哪个优雅而又自持？对镜自查，你是什么人？ “从体态知觉人的内心世界，把握人的本来面目，往往具有相当的准确性和可靠性。”——达芬奇态的基本要求：举止端庄稳重，落落大方，自然优美。 人类全部的信息表达＝7％语言+38％声音+55％体态语 它证明，通过一个人的常态的仪态，可以了解其个人素质和思想感情。这种了解，往往比通过其语言所进行的了解，更加值得信赖。 要做到更为有效地运用自身的体态语，主要需要注意三个问题。其一，应当增强自己正确运用体态语的自觉性。服务人员应该善于观察各种具体的体态语及其综合状况，比如本人在各种不同的情绪状态下和需要沟通时都有哪些体态语，各种不同的体态语之间都有怎样的伴随关系，等等。在此基础上，对自己种种的体态语要进行认真的自我体验。最后，还应当在实践中自然地运用各种体态语，并检验其实效性。 其二，应当提高本人的体态语与自己的社会角色以及所处情境的对应性。做到了这一点，才能使自己的体态语为他人所理解，从而也使本人为对方所接纳。 其三，应当使本人体态语的运用有益于表明自尊与敬人之意。要真正作好这一点，就必须认真克服自己在仪态方面的不良之习，努力使之文明、礼貌、优雅而大方。 三、教学内容——站姿要求及实训 【资料阅读】奥运礼仪小姐的站姿训练 （视频播放7分钟） 一、标准的站姿头正，双目平视，嘴角微闭，下颌微收，（）双肩放松，稍向下沉，人有向上的感觉（）躯干挺直，挺胸，收腹，立腰（）双臂自然下垂于身体两侧，中指贴拢裤缝，两手自然放松。（）双腿立直、并拢，靠，两脚尖张开约度，身体重心落于两脚正中。几种常用站姿：（）肃立。身体立直，双手置于身体两侧，双腿自然并拢，脚跟靠紧，脚掌分开呈“V”字型。面部表情严肃、庄重、自然。参加升降国旗仪式或庄重严肃的场合，参加遗体告别仪式应该用肃立站姿。（）直立。身体立直，右手搭在左手上，自然贴在腹