简单易学的东方宴烧烤酱料做法.docxVIP

简单易学的东方宴烧烤酱料做法　　姜汁萝卜泥酱　　材料　酱油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，萝卜泥2大匙。　　做法　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　口味评鉴：白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品尝到沾酱的甘甜可口。　　咖哩烧烤酱　　材料　烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。　　做法　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。　　蒜味烧烤酱　　材料　烤肉酱3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少许。　　做法　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　口味评鉴：添加辣椒后，口感辛辣，变化丰富。　　香芒烧烤酱　　材料　芒果汁3大匙，糖、醋各1大匙　　做法　将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。　　口味评鉴：香芒酱口感细腻，味道香甜，适合搭配味道清淡、具有鲜味的海鲜食材，有消除腥味的作用，吃起来更细致顺口。　　中式烤肉酱　　材料　鳗鱼骨3支，冰糖300克，麦芽糖半杯，酱油500毫升，米酒1500毫升。　　做法　鳗鱼骨以火烧烤后，加入所有材料以大火煮滚，改小火煮至汤汁剩下2/3即可。　　口味评鉴：香咸的风味，对于一般材料都十分适用，只是涂抹时要避免过厚，以免味道过咸。　　椒麻烤肉酱　　材料　花椒粒，葱末，酱油各1大匙，砂糖1小匙，香油1/2小匙。　　做法　花椒粒放入热油锅中炒至香味逸出，捞出剁碎，放入大碗中，加入其它材料拌至砂糖溶化即可。　　口味评鉴：味辣气香的麻辣酱，适合用在腥膻味较重点羊肉或是海鲜的烧烤上，鲜辣开胃的口感，让烤出来的滋味更富变化。文章来源：/