青柠戚风芝士蛋糕做法.docxVIP

哈尔滨甜品培训学校教你青柠戚风芝士蛋糕做法 为朋友们推荐———青柠戚风蛋糕卷做法！ 难度：配菜（中级）时间：1小时以上 主料 奶油奶酪200克蛋黄2个 细砂糖40克黄油50克 牛奶100克淡奶油50克 蛋清2个细砂糖15克 玉米淀粉50克 辅料 柠檬皮屑1个 春日甜腻---青柠戚风芝士的做法步骤 1. 材料准备好，模具内刷黄油，冷藏备用，奶油奶酪，黄油软化备用 2. 蛋黄加糖搅匀，放入软化的奶油奶酪中搅拌均匀好后，再加入软化的黄油 搅打均匀 3. 加入淡奶油 搅拌均匀 4. 加入过筛的玉米淀粉 翻拌均匀 5. 加入牛奶搅匀 6. 加入柠檬皮屑，（家里没有青柠，我用普通柠檬代替） 7. 打发蛋清，发三次加入砂糖，打至湿性发泡 8. 分次将打发的蛋清和面糊混合 轻轻翻拌均匀 倒入模具中 托盘中加入热水，高度为模具的一半即可。 9. 烤箱预热150度 烤60分钟 10. 出炉后放凉后冷藏四小时以上即可食用 小贴士 方子的用量可做两个四寸蛋糕 哈尔滨王森咖啡甜品培训学校是经哈尔滨市人力资源和社会保障局与哈尔滨市民政局批准的大型专业西点西餐咖啡培训学校，是培养国家高尖端烘焙人才的重要培训基地。专业从事西点培训、西餐培训、咖啡培训、翻糖培训、巧克力培训、冰饮培训、蛋糕培训、下午茶培训、寿司培训、糖艺培训、面塑培训、水果雕刻培训等各项技能培训。 哈尔滨王森学校是东三省首个咖啡西点西餐教育培训基地，也是东三省规模最大、师资力量最强、技能水平最为专业的咖啡西点西餐类培训院校。校区斥资近亿元，学校总占地面积2万平米，规划专业教室70余间，全职职教团队100余人，教学设备投入3000余万元，并配备独立的校内学生宿舍，可同时满足2000余人的学习需求。 哈尔滨王森咖啡甜品培训学校严格秉承先进的理念，采用哈尔滨王森学校首创的5S教学管理体系，领先的行业技术水准，二十余年锤炼与沉淀的教学培训体系，在培养学员专业技术能力的同时，更注重培养学员的技术理解力、研究与创新力。先进的教学管理体系、一流的师资力量、95%实操课程、丰富的校园活动、点对点的帮扶机制、一对一的创业指导服务、上千家的就业合作单位，确保每位学员学有所成。哈尔滨王森学校将始终以技术为先导，打造最具创新性、国际化的咖啡西点西餐教育领军品牌。