河南省罗山高中高三化学一轮复习-3.4糖类油脂蛋白质在生产生活中的应用精选课时练2（含解析）新人教版必修2.docVIP

3.4糖类油脂蛋白质在生产生活中的应用（2） 1、“垃圾是放错了位置的资源”，应该分类回收利用。生活中废弃的塑料袋、医院的废输液管、废旧轮胎等可以归为一类加以回收利用。它们属于( ) A.糖类 B.有机物C.氧化物 D.盐 【答案】B 2、将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)和浓HNO3(微热)作用，其现象分别是( ) A.显蓝色、无现象、显黄色 B.显蓝色、红色沉淀、无现象 C.无现象、变黑色、显黄色 D.显蓝色、变红色、黄色沉淀 【答案】C 【解析】淀粉酶作催化剂，淀粉水解完全变成麦芽糖，麦芽糖透过了半透膜，酶属蛋白质，为胶体，还在袋中。 3、总质量一定，不论按何种比例混合，完全燃烧后产生的CO2为常量的是( ) ①乙炔和苯②烯烃的同系物③甲烷与乙烷④甲醛和乙醛⑤甲醛和乙酸⑥甲醛和甲酸甲酯⑦乙酸和果糖 A.①②③ B.①②④ C.①②⑤⑥⑦ D.①②⑤⑥ 【答案】C 【解析】解析：若碳的质量分数相同则符合题意。答案：C 4、1997年诺贝尔医学奖授予经过十年研究发现毒蛋白的普鲁西纳。1997年诺贝尔化学奖授予在酶的研究方面有杰出贡献的三位化学家，他们研究了三种磷酸腺苷酶的结构和作用机理。下面关于毒蛋白和三磷酸腺苷的结构性质，叙述错误的是( ) A.都是由氨基酸这一基本单位构成的 B.都属于高分子化合物 C.遇重金属盐都能起反应改变性质 D.前者能水解，后者不能水解 【答案】D 5、酶是蛋白质，因而具有蛋白质的特性，酶又是生物制造出来的催化剂，能在许多有机反应中发挥作用，以下表示温度t与反应速度v的关系曲线中，有酶参加的是( ) 【答案】D 【解析】酶是催化剂，在室温下就能对有机反应充分发挥催化作用，但在稍高温度下，会发生变性而失去催化能力。 6、向淀粉溶液中加少量稀H2SO4加热，使淀粉水解，为测定其水解程度，需要加入的试剂是( ) （1）NaOH溶液（2）银氨溶液（3）新制的Cu(OH)2悬浊液 （4）碘水 A．（4）B．（2）（4）C．（1）（3）（4）D．（3）（4） 【答案】C 【解析】淀粉在一定条件下水解程度可能有三种情况：（1）水解完全，产物为葡萄糖（2）部分水解，产物除葡萄糖外，还有未水解的淀粉 （3）没有水解要测定淀粉的水解程度，先必须用NaOH中和掉水解反应中的催化剂稀H2SO4，再选用适当的试剂去分析水解产物的成分，即可得出正确结论。 7、下列各组物质在一定条件下都能跟水反应的是 （ ） ① 铁、木炭、纤维素 ② 镁、硫磺、乙酸乙酯 ③ 淀粉、蛋白质、葡萄糖 ④ 氯气、脂肪、乙烯 ⑤ 硫化铝、纯碱、蔗糖 A．②③ B．①④ C．①④⑤ D．①③④⑤ 8、误服重金属盐使人中毒，可采用下列那种措施急救 ） A．喝大量开水 B．喝大量牛奶 C．喝大量氯化钠溶液 D．喝大量葡萄糖水 【解析】误食重金属盐使人中毒，主要是重金属盐能使人体组织中的蛋白质变性．此时可服用一些富含蛋白质的物质，重金属盐可使这些蛋白质变性而把重金属盐包起来，再排出体外，从而消除了危险 9、下列关于油脂的叙述不正确的是 ） A．油脂属于酯类 B．油脂是高级脂肪酸甘油酯 C．油脂可以制肥皂 D．油脂是高分子化合物 【解析】油脂分子量较大但不是高分子化合物。 10、在以下过程中发生了水解反应的是 ） A．棉织物滴浓硫酸变黑 B．皮肤上沾了浓硝酸后变黄 C．米饭咀嚼后有甜味 D．蛋白质在热水中凝固 【解析】A变黑是浓硫酸的炭化，表现浓硫酸的强氧化性；B变黄是浓硝酸的颜色反应，表现其强氧化性；D凝固是蛋白质变性的性质；C有甜味是淀粉水解生成单糖的味道。 11、下列涉及有机物的说法正确的 A．乙烯、氯乙烯、苯乙烯都是不饱和烃，均可用于合成有机高分子材料 B．丙烷是一种清洁燃料，可用作燃料电池的燃料 C．苯能与溴发生取代反应，因此不能用苯萃取溴水中的溴 D．糖类、蛋白质、脂肪都是重要的营养物质，它们都属于高分子化合物 12、食品保鲜膜按材质分为聚乙烯(PE)、聚氯乙烯(PVC)等种类。PE保鲜膜可直接接触食品，PVC保鲜膜则不能直接接触食品，它对人体有潜在危害。下列有关叙述不正确的是(　　) A．PE、PVC都属于链状高分子化合物，受热易熔化 B．PE、PVC的单体都是不饱和烃，能使溴水褪色 C．焚烧PVC保