多乐之日消费者调查报告1225.ppt

项目简介 主要研究发现 主体报告 背景资料 年龄分布 家庭可支配月收入 受教育程度 从业情况 被访者背景资料 Thanks for your reading! 希杰集团烘焙品牌多乐之日消费者调查报告 2008.12 北京 项目编号BJ0439 项目承接：北京邓白氏慧聪市场信息咨询公司 项目主持： 数据处理： 报告撰写： 报告时间：2008年12月 本项目的研究成果专署希杰多乐之日（北京）食品有限公司所有。慧聪研究拥有本项目的问卷设计、分析方法、报告格式的技术版权。 项目简介 主要研究发现 主体报告 背景资料 研究背景 希杰集团Tous Lesjours是北京市场上的高档烘焙品牌之一，在京城主要几个消费中心城区都设有店面，定位白领消费人群。多乐之日面包房以产品种类齐全，店面整洁温馨，服务周到热情，产品口味优良赢得了消费者的好评。 同属韩资的竞争对手巴黎贝甜烘焙店无论是市场定位、品牌定位，还是产品风格、店面特色，甚至在店面选址上都与多乐之日十分相近，其口碑、销量也与多乐之日不相上下。 因此，为了解自身及其竞争对手的主要消费群体对产品及店面服务等的满意度水平，并了解消费者在烘焙店面消费的行为习惯等，希杰集团特委托邓白氏慧聪研究组织本次消费者调查，以发现自身的优势和不足，并针对不足之处找出改进办法，来吸引更多消费者，提升同业竞争力。 执行体系 主要消费多乐之日 主要消费巴黎贝甜 两品牌都消费 合计 女 男 女 男 女 男 85 15 85 15 85 15 300 执行方法：定点拦截访问 样本量：300 配额分布： 拦截访问地点一：五道口商圈（200/300） 拦截访问地点二：国贸商圈（100/300） 项目简介 主要研究发现 主体报告 背景资料 研究发现——消费者满意度 面包类 蛋糕类 三明治类 咖啡类 多乐之日 4.13 4.01 3.69 3.67 巴黎贝甜 4.00 3.98 3.68 3.66 店铺内环境 店员服务 是否物有所值 推新品频率 产品多样化 多乐之日 4.13 4.01 3.25 3.49 3.76 巴黎贝甜 3.94 3.86 3.28 3.24 3.71 消费者满意度最高的是面包类和蛋糕类产品；多乐之日及竞争对手巴黎贝甜的各类产品满意度得分相差无几，只有面包类的得分略高于巴黎贝甜。 店铺相关评价指标中，满意度得分较高的有店内环境和店员服务，最差的是产品性价比，两个品牌趋势一致；总体来说，多乐之日店铺相关指标满意度情况好于巴黎贝甜。 表：店铺相关评价指标满意度得分 表：各类产品满意度得分 研究发现——消费习惯 目前多乐之日、巴黎贝甜的主要消费群体是学生和公司职员；在本次调查中一半左右的被访者在25岁以下。 接近60%的被访者每周会光顾烘焙店铺，每次消费的金额在10-30元，最常购买的产品是面包、蛋糕。 折扣、特价销售是被访者最喜欢的促销方式。 研究发现——消费者评价 环境幽雅，宽敞，气氛温馨，适合逗留是消费者对多乐之日店铺最突出的记忆点，也是区别于竞争对手巴黎贝甜最大的优势；其次，价格更适中也为多乐之日赢得部分消费者的青睐。 但是，尽管两个品牌各类产品的满意度得分相近，但部分被访者认为巴黎贝甜的产品口味更胜一筹，这值得企业注意。 项目简介 主要研究发现 主体报告 背景资料 一、满意度研究 二、品牌竞争研究 三、消费习惯研究 主体报告目录： 满意度研究——多乐之日产品 消费者对多乐之日各类产品满意度评分： 消费者对多乐之日各类产品总体满意度水平均属中等偏上，其中面包类得分最高。 主要消费多乐之日的消费者与两个品牌都消费的消费者满意度水平差异不明显。 N≤200 N≤200 各类别产品总体满意度得分（5分制） 不同消费者对各类别产品满意度（5分制） 满意度研究——多乐之日产品 不同收入对各类产品满意度（5分制） N≤200 N≤200 不同收入、性别、教育程度的消费者对多乐之日各类产品满意水平差异不显著。 年龄较大的被访者对各类产品的满意度水平较低。 不同年龄段对各类产品满意度（5分制） 不同性别对各类产品满意度（5分制） N≤200 满意度研究——多乐之日店铺 消费者对多乐之日店铺满意度评分： 消费者对店铺相关指标的满意度评分均属中等偏上水平。 店铺相关指标中，满意度得分最高的是内环境，其次是店员服务等。 主要消费多乐之日的消费者与两个品牌都消费的消费者对店铺相关指标的满意度水平差异不明显。 店铺相关指标总体满意度（5分制） N=200 不同消费群体对店铺相关指标满意度（5分制） N=200 满意度研究——多乐之日店铺 N=200 N=200 不同收入、年龄段，以及不同性别、职业的消费者对多乐之日店铺相关评价指标的满意