中国奶山羊的发展现状、存在问题与对策.doc

中国奶山羊的发展现状、存在问题与对策 奶山羊生产是我国奶业生产的重要组成部分，它在农村经济发展中具有不可替代的作用。近几年来，由于我国奶品市场需求增长很快，奶山羊生产作为解决乳品需求矛盾的一个重要途径，将因其本身所固有的优势，越来越被人们所重视。　　1　我国奶山羊生产的发展现状　　我国是世界上奶山羊饲养数量最多的国家之一，养殖历史较久，拥有丰富的品种资源和得天独厚的饲养条件。我国奶山羊生产发展经过几起几落，最近 15年来的年末存栏数徘徊在400万只左右，年产奶量约85.0万t。我国的奶山羊主要分布在北方地区，且较为集中，南方各地分布数量较少，部份地区较为集中。2003年，山东、陕西、河北、河南、新疆、内蒙古等省、区的羊奶产量分别占全国羊奶总产量的29.5%、28.0%、11.8%、6.5%、6.4%、4.0%，其他省、区的奶山羊饲养量很少，羊奶产量约为0.2～4万吨。2004年陕西省有奶山羊180万只，产奶量29万t，分别占全国总数的45％和34％。　　在历史上，我国没有专门化的奶山羊品种。现有的优良奶山羊品种或奶山羊，基本上都是从 19世纪末和20世纪初从国外输入的世界著名奶山羊品种与本地山羊杂交改良后，经过长期的群选群育和定向培育工作而育成的。如山东崂山奶山羊和陕西关中奶山羊，平均产奶量达600～700kg。在20世纪80年代，全国大多数地区都从上述地区和西北农林科技大学引进种用奶山羊进行纯种繁育和杂交改良本地山羊，极大地促进了我国奶山羊生产的发展。但由于各地对开展这项工作的认识、引种、杂交改良和培育新品种工作的程度不一，加之投入不足，以及不稳定的市场因素，除少数地区发展较好外，多数地区奶山羊的体质类型差异大、个体小、产奶量低，泌乳期平均约200天，产奶量300kg以下。　　奶山羊的饲养管理方式主要是农家小规模分散饲养，以放牧（或系牧）为主、舍饲为辅，部份地区以舍饲为主。传统的羊奶加工产品主要是奶粉，在少数民族地区有少量鲜奶出售，通常是加工成酸奶和奶酪等供家庭食用。近 10多年来，在奶山羊主产区，如陕西省和山东省，加大了对羊奶制品的研发，仅陕西省就建有奶制品加工厂70多家，国内一些知名厂家，如光明、蒙牛、伊利和夏进等大型企业纷纷在该地设点，大大地促进了当地奶山羊生产的发展。　　2　奶山羊的科学研究工作情况　　2.1　提高奶山羊的产奶性能　　长期以来，在引进优良品种杂交改良本地山羊，提高产奶性能方面做了大量的卓有成效的工作。特别是自 20世纪70年代末期至 90年代的20年间，全国各地的许多地区都纷纷引进西农莎能羊、关中奶山羊和崂山奶山羊与本地山羊 杂交改良，为发展我国的奶山羊业奠定了坚实的基础。如陕西关中奶山羊，主要是利用西北农林科技大学的西农莎能羊作父本，并与本地山羊杂交培育而成，其产奶水平已由最初的只平 200kg左右提高到500～700kg；山东省文登县引进西农莎能奶山羊与本地奶山羊杂交，培育成功了文登奶山羊高产群，母羊平均泌乳期260d，第一胎平均泌乳量748士5 kg、第二个泌乳期780士5 kg、第三个泌乳期820士5 kg（宫照娟等，2003）；黑龙江绥棱县用吐根堡羊作父本改良本地山羊，其F 1 母羊的平均产奶量较本地母羊提高174.0kg，增长53.4%；F 2 代提高252.45kg，增长77.17%（张伯钧等，2000）。　　2.2　奶山羊的产肉性能与杂交改良利用情况　　由于我国的奶山羊主要是利用引进优良奶山羊品种与本山羊进行杂交改良而成，因此，大多数奶山羊的生产性能不高，但具有较好的产肉性能。近年来，我国许多地方通过利用波尔山羊与其进行杂交，以提高改良羊的产肉性能和羔羊的成活率及育成率，收到了很好的效果。据报道，海龙等（ 1999）利用波尔山羊冷冻精液改良本地奶山羊，其后代的体型外貌趋向父本，体尺、体重明显增加，5月龄体重比本地奶山羊提高76.1%、平均日增重提高72.9%。李祥龙等（1999）利用波尔山羊与唐山奶山羊杂交，使后代公、母羔羊的平均日增重提高35.8%。曹斌云等（2000）用波尔山羊与关中奶山羊杂交，其杂交一代羔羊的体型外貌近似母本，体尺、体重、适应性等趋向父本。杂交一代羊平均屠宰率为43.76%，净肉率为33.36%，较关中奶山羊分别提高9.57%和7.26%。王忠林等（2000）用波尔山羊改良关中奶山羊，其杂交一代的生长发育速度明显高于关中奶山羊，尤其是在6月龄前的日增重显著提高。由此可见，通过杂交改良，可以显著地提高奶山羊的肉用性能，特别是对改良中低产奶山羊，提高肉用性能和增加养羊经济效益方面开辟了一条有利途径。　　2.3　有关奶山羊胚胎移植的研究情况　　由于世界著名波尔山羊品种的引进，因其价格十分昂贵和种用价值明显，大大地推动了我国山羊胚胎生物工程技术的研究