世界益生菌产品研究和发展趋势_张勇.pdf

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2017-09-26 发布于天津
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世界益生菌产品研究和发展趋势_张勇

　2009 2 21 2 185 :1005 -376 X(2009 )02-0 185-09 【　　】张勇, 刘勇, 张和平 (内蒙古农业大学乳品生物技术与工程教育部重点实验室, 国家奶牛产业技术研发心乳制品加工研究室, 内蒙古呼和浩特　010018 ) 【】　; 【】R15　　　　【】A 1　。 2　 1] 。 , 2.1　益生菌株研究趋势 2, 3] , 2.1.1　从一株菌到一组菌　 21] 。。 20 , , , , LactobacillusrhamnosusGG, L.caseiShirot,aL.ac- 4, 5] idophilusNCFM Bifidobacterium lactisBb-12 。 , 、、、。 6 ～ 10] 。 , 、、、。 22] 、、、 , , 11 ～ 13] 。。 CARMEN COL- 、、, LADO 4 ( 。 GG LC705, 99, JS) 。、 14] , , 。 15] 。。 23] , 。 16] VSL#3 。 65%, 。 ( 1 )。 17] “”。 750 。、 , 、 2.1.2　耐性益生菌　 18] , , 、。 FROST SULLIVAN, 2013 , 。 FoodNavigato.rcom] 。。 , 13 , LEE SALMINEN: 。 Ganeden , (BacilluscoagulansGBI-30, 6086 ) 40] 、。、、 ( 2.2　益生菌产品的两条主线　 )。 4 1] 19] 。。。 20] , 。 , 。 , ,