吃了就停不下来的饺子.pdfVIP

吃吃了了就就停停不不下下来来的的饺饺子子 荠菜馅的饺子一直是我忠爱的，每次煮好再配上一份自制的辣子 ，好吃的都停不下 来，关于馅料大家也可以自由搭配，选择自己喜爱的素食，面皮也可以根据自己喜 爱，加入不同的蔬菜汁。 面皮食材： 菠菜、胡萝 卜、小麦粉适量。 面皮做法： 把菠菜和胡萝 卜分别榨汁，加入面粉中拌匀后，面团揉至光滑，放置一旁醒二十分 钟。馅料食材：荠菜、豆干、木耳、胡萝 卜、姜末、生抽。 馅料制作： 1. 把所有食材洗净剁碎，荠菜用开水焯一下备用。 2. 锅内倒入少许 ，放入生姜爆香后放入胡萝 卜翻炒片刻。 3. 再放入豆干和木耳，加入盐、糖、生抽，继续翻炒一分钟后关火。 4. 等锅内材料凉后，最后放入剁好的荠菜拌匀。 开始包饺子喽～ 1. 把醒好的面团拿出来，切一部分搓成长条后，再切成大小均匀的剂子，将小剂子擀 成中间厚，边缘薄的饺皮。 2. 再包上馅，捏成饺子形状。饺子包法很多，根据自己喜爱来包。 我喜欢一次多包些速冻起来，早上可以煎来吃或者弄一碗馄饨汤放入几个饺子，也是 很不错早餐之选。 热乎乎的饺子出锅喽～沾上自制的辣 是不是口水要掉下来了～咬上一口，酸辣中伴 着荠菜的清香，这是我的最爱，相信你一定也会喜欢，赶紧就在这个周末动手吧～ ^_^ 附辣 做法： 食材： 干辣椒适量、菜籽 适量、花椒少许 （不喜欢的可以不放）、八角一颗、芝麻一小 把、花生少许。 制作： 1. 把所有食材洗净备用 2. 将白芝麻炒至微黄，花生米炸熟 3. 把锅内倒入少许 ，把干辣椒、花椒、八角炒至金黄 4. 把步骤3所有的材料，放入料理机中磨碎 5. 再把炒好花生磨半碎 6. 最后将 烧至六成热，倒入搅好的辣椒面中，最后撒上芝麻和花生碎就OK了。 *做一次辣 可以吃很久哦，可以放入密封罐里保存。 营养素食小知识 荠菜被古人誉为“灵丹草”，是“天然之珍”。专家们指出，荠菜作为一种野菜，深受人 们的喜爱，绝不是偶然的。据现代科学分析，荠菜不仅味美可口，而且营养丰富，含 有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、胡萝 卜素、维生素B1、维生素B2、尼克 酸、维生素E 、维生素C、钙、磷、铁、钾、钠、镁、锰、锌、铜和硒等成分。 荠菜所含的蛋白质、钙、维生素C尤多，钙含量超过豆腐，胡萝 卜素含量与胡萝 卜相 仿。荠菜为野菜中味最鲜美者，是因为它富含氨基酸达11种之多。荠菜中含有较多的 钙，易于被身体吸收利用，所以食用荠菜可防骨质疏松。 荠菜食用方法有很多，可以炒着吃、凉拌、做汤、包饺子、包包子、做馅饼等等。 本文作者：食评