早餐豆浆剩一碗,千万别倒掉,蒸个粗粮馒头营养健康好吃不浪费!`.pdfVIP

早早餐餐豆豆浆浆剩剩一一碗碗，，千千万万别别倒倒掉掉，，蒸蒸个个粗粗粮粮馒馒头头营营养养健健康康好好吃吃 不不浪浪费费！！ 我家 边街里有一家卖馒头的，生意挺不错，我上次过去看了一下，有很多种杂粮馒 头，说是红枣的，红薯面的，玉米面的等等，我也只是问问，不曾去买，我对这种大 批量生产馒头的小店总是怀有质疑的态度，而且那香味和我自己做的总还是有些区别 的。反正家里人少，我自己揉点面就能蒸馒头了，不需去买现成的。想吃粗粮馒头也 很方便，早餐豆浆多打一点，就可以留点豆浆做馒头，去超市买点杂粮，加到白面 里，也可以做美味营养的杂粮馒头，一次做个八九个，够吃两三餐的，多方便。 前段时间妈妈给磨的一些红薯面粉 （注意，是红薯面粉，不是红薯哈），正好早餐做 的红枣核桃糯米豆浆剩了一大碗，就一起蒸了馒头，除了红薯面粉本身的甜味以外， 还有红枣的香甜，这个馒头在我家相当受欢迎了！！ 原料：红枣核桃糯米豆浆300g、红薯面粉80g、普通面粉250g、酵母粉4g； （备注：我这款豆浆因为有糯米，是很浓的，如果换成其它豆浆，请根据浓稠度调整 豆浆的份量） 制作过程： 1、将四种原料放在盆里，混合，揉成一个光滑柔软的面团，放置温暖处发酵至两倍 大； 2、发酵好的面团加一些干粉，排气揉均匀后分成九个小面团； 3、取其中一个小面团揉光滑后做成这种圆锥形的馒头生胚； 4、九个馒头都做好了，依次摆放在盘子或蒸屉里。（我用的是蒸汽烤箱，所以摆在 烤盘里了） 5、做好的馒头生胚醒发15分钟后，开始蒸，20分钟。（如果是蒸锅，可以凉水上 锅，冒大气后20分钟左右即可） 6、蒸好的馒头不管是蒸箱还是蒸锅，都先不要取出来，关火后焖3到5分钟后再取出 来，松软美味的豆浆红薯馒头就OK了。 香甜可口，这种馒头可是外面店里卖的馒头比不了的。在北方，馒头几乎每天都要 吃，所以还是自己动手学一下，自己做比较安全放心，而且营养全面。早餐豆浆多出 来的，或者是滤出来的豆渣都可以作到馒头里，营养又健康，好吃不浪费！ 本文作者：吃货驾到