功能性寡糖的种类发展与功效.pdf

功能性寡糖的种类、发展及功效 诺齐生物 认识糖 单糖（Monosaccharide ） 葡萄糖 寡糖（Oligosaccharide ） H H H H O H O H O H H H OH OH H O OH H O OH H OH H H OH H OH H OH 木三 糖 蔗 糖 多 糖（Polysaccharide ） 糖的功能  生物体的能源  结构支架材料（植物的纤维、昆虫的几丁 质、高等动物结缔组织的粘多糖）  生物信息分子 （参与生物体受精、发育、 分化、免疫、神经系统识别与调控）。 内质网中新 合成的溶酶 体酶靠糖链 上的6-磷酸 甘露糖标记， 得以通过胞 内分发系统 进入行使功 能。  血型糖链决定  抗体-IgG蛋白Fc段可变区糖链决定  红斑狼疮、类风湿、早老症糖链突变  胃幽门螺杆菌的抗炎寡糖药物3糖  白细胞表面四聚糖Slex20亿美元/公斤 糖类的复杂性 DNA中，G-C → 一种结构 糖链中，Man → Gal Man 可以和 Gal的C2、C3、C4、C6连接→4 Man → Gal可以用 α或 β连接→8 甘露糖残基可以以呋喃糖或吡喃糖形式→16  4个单糖—35560种四糖  4个氨基酸—24种寡肽  4个核苷酸—24种寡聚核苷酸四聚体。 正是由于糖链结构的复杂性，使其可能包含的信息量 比核酸和蛋白质大了几个数量级。 寡糖 定 义：是指由2-10个单糖经脱水缩合 由糖苷键连接形成的具有直链或支链的低 度聚合糖类的总称。 分类 普通寡糖: 蔗糖、麦芽糖、糊精等。  功能性寡糖: 异麦芽寡糖、果寡糖、木寡糖、 半乳寡糖、甘露寡糖、大豆寡糖等。 主要功能性寡糖的结构与键位 学 名 俗 名 英文简称 单 体 糖苷键 备 注 异麦芽糖+潘糖+异麦芽 CHN （1995） 低聚异麦芽糖 IMO 糖 α-1, 6 三糖 QB/T2491-2000 JPN （1983） 低聚果糖 果寡糖、蔗果低聚糖 FOS 蔗 + 果 β-1, 2