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第五章 干燥 Drying
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Drying
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概述
一、去湿及其方法
1、何为去湿？
11
从物料中脱除湿分的过程称为去湿。
湿分：不一定是水分！
2、去湿方法
22
机械去湿法 ：挤压（拧衣服、过滤）
, ,
物理法：浓硫酸吸收 分子筛吸附 膜法脱湿
,, ,,
化学法：利用化学反应脱除湿分（CaO）
CCaaOO
干燥法：加热
二、干燥方法
二、干燥方法
1、传导干燥
11
热能通过传热壁面以传导的方式传给湿物料
被干燥的物料与加热介质不直接接触，属间接干燥
优点：热能利用较多
缺点：与传热壁面接触的物料易局部过热而变质，受热不
均匀。
2、辐射干燥
22
热能以电磁波的形式由辐射器发射到湿物料表面，被物
料吸收转化为热能，而将水分加热汽化。
优点：生产能力强，干燥产物均匀
缺点：能耗大
3、介电加热干燥
33
将需干燥的物料置于交频电场内，利用高频电场的交变作
用将湿物料加热，水分汽化，物料被干燥。
优点：干燥时间短，干燥产品均匀而洁净。
缺点：费用大。
4、对流干燥
44
热能以对流给热的方式由热干燥介质（通常热空气）传给湿
物料，使物料中的水分汽化。物料内部的水分以气态或液态
形式扩散至物料表面，然后汽化的蒸汽从表面扩散至干燥介
质主体，再由介质带走的干燥过程称为对流干燥。
优点：受热均匀，所得产品的含水量均匀。
缺点：热利用率低。
三、分类
常压干燥
真空干燥
连续干燥
间歇干燥
传导干燥，间接干燥
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