浅析酒店品牌可持续竞争.docVIP

浅析酒店品牌的可持 续竞争 ——以丽思卡尔顿酒店为例 系　　　　　　别： 旅游管理系 专业名称： 旅游管理 学生姓名： 冯芷莹 学　　　　　　号： 指导教师姓名、职称： 王丁玲 讲师 完成日期 2013 年 12 月 15 日 目录 1，酒店的集团化与品牌化的发展趋势 3 2，酒店品牌的重要性 3 3，品牌文化 3 4，品牌经营——酒店业的战略选择 4 5，品牌的扩散 5 6，酒店管理要防止品牌吃“老本”..........................................................................................5 总结....................................................................................................................................................5 1，酒店集团化与品牌化的发展趋势 随着中国经济的迅速发展，中国加入世界贸易组织WTO，经济运行的全球化市场和资源的跨国化，中国的酒店业也遭遇到前所未有的挑战，来自国外的许多大型酒店集团已经慢慢渗透进入了中国的市场。这些酒店集团每年都在调整和兼并之中，酒店业的联盟和合并导致更大规模的酒店集团诞生，与此同时，随着网络技术的发展，饭店销售除了传统方式外，更多利用了Internet进行网上宣传、网上预订和不同行业间集团联合促销，这无疑更大的增加了这些酒店集团的竞争力，而且这些大型的国外酒店集团更加注重自己的品牌建设，他们不惜花费巨资通过电视、Internet、报纸等各种宣传手段建设自己的品牌，对于这场品牌渗透战中国酒店业无疑是处于下风的，所以我国酒店要建设属于自己的酒店集团和酒店品牌。 2，酒店品牌的重要性 在竞争市场上，顾客大多以两种购买决定来选购产品、服务，一个知名的酒店品牌，不但能吸引更多的顾客，还能为酒店创造更大的利润。各地游客旅行到一个陌生的地方，为了解决食宿问题就一定会当地的酒店住宿，在这个时候一个知名的酒店品牌会第一时间印入旅客的脑海中，旅客在很大几率上会选择知名度比较高的酒店进行住宿，因为拥有品牌的酒店在各个方面都会使旅客觉得放心有保障，这就是酒店品牌无形中为酒店增加收入的最好证明。比如世界知名的酒店品牌丽兹卡尔顿酒店。丽兹卡尔顿酒店的创始人凯撒·丽兹享有“豪华酒店之父、酒店业者之王、为帝王服务的酒店人”等美誉，代表“奢华”、“顶级”之意的英文单词“Ritzy”正是从凯撒·丽兹先生的名字及他旗下的酒店演变而来。丽兹对于崇尚奢侈品的人来说是一个传奇，这个传奇般的品牌甚至有着无数名流为其背书。无数的知名公司为了获取丽兹酒店的奥秘前来取经，其中有美国银行的私人财富管理团队，也有掌管着全球最赚钱的零售商店的苹果公司经理们。 3，品牌文化 “企业未来的竞争，将取决于文化这种隐性的力量”。这是所有行业的共识。一个酒店拥有知名的品牌还是不够的，于是我们想到了酒店的品牌文化，一个知名的品牌再配合这个品牌独有的文化内涵，便可以创造出独一无二的知名酒店品牌，这个品牌就代表这个酒店的价值观，经营思想、群体意识和行为规范，从而更进一步规范了拥有这个品牌的酒店所有员工的服务态度和服务质量，而顾客也会因为这个品牌文化对这个酒店的服务质量与产品更加的信任，从而加大顾客的购买欲望和增加客源。 丽思卡尔顿酒店品牌文化的管理核心内容被公司称之为黄金标准，包括信条、座右铭服务三步骤、12条员工基本守则和员工誓言。这些黄金标准构成了丽思卡尔顿酒店服务的基础，成为酒店经营的基本价值观和经营理念的基石。丽思卡尔顿酒店的座右铭来自凯撒里兹时代的一句名言“we are ladies and gentleman service ladies and gentleman ”，这一座右铭包含很多层含义，一是员工与顾客是平等的，不是主人与仆人或者上帝与凡人的关系，而是主人与客人的关系，这就改变了饭店业务中存在的“顾客就是上帝”的纯顾客导向的服务文化，并建立起全新的，基于平等基础的服务概念，激发了员工的服务热情和职业忠诚，让员工能够体验到自己职业的荣耀感和责任感，树立了职业的自信，从而也就从另一个方面保证了服务质量和高标准；二是饭店提供的是人对人的服务，不是机器队人的服务，强调服务的人性化与人情味，这就使得丽思卡尔顿酒店有别于其他美国式注重效率及标准运作程序的大型集团，保证了其欧洲式的经营