基于中草药的天然防霉剂的研究进展与剂型开发-中国中药杂志.PDFVIP

２０１７年４月 第４２卷第７期 Ｖｏｌ４２，Ｎｏ７ Ａｐｒｉｌ，２０１７ ·综述 · 基于中草药的天然防霉剂的研究进展与剂型开发 １，２ １，３ ２ １ ２ ２ １ 王海威 ，应光耀 ，杨志欣 ，杨美华 ，刘佳佳 ，范卓文 ，孔维军 （１中国医学科学院北京协和医学院药用植物研究所，北京 １００１９３； ２黑龙江中医药大学 药学院，黑龙江哈尔滨 １５００４０； ３锦州医科大学 药学院，辽宁锦州 １２１００１） ［摘要］　食品、农产品和中药材等基质，受其自身因素及外界环境条件的影响，在种植、采收、加工、贮藏过程中若处理不当， 极易污染霉菌，进而产生具有严重毒性作用的真菌毒素，不仅会影响其质量和安全性、有效性，也会对人体及动物健康甚至生 命造成威胁。所以，近年来从源头上防控食品、农产品、中药材的霉变产毒，做好科学养护已成为人们关注的焦点。许多中草 药尤其挥发油含量较高的中草药具有较强的抑菌杀菌活性，已被应用于食品、农产品、中药材等基质的防霉变科学养护中。 基于此，进一步将其开发为天然防霉剂并制成一定的剂型，如片剂、气雾剂、脂质体、包合物等，不仅大大拓展了中草药的应用 范围，方便防霉剂的使用，也能达到缓释或控释的防霉效果和科学养护的目的，具有广阔的开发前景。 ［关键词］　中草药；天然防霉剂；挥发油；剂型开发 Ｒｅｓｅａｒｃｈｐｒｏｇｒｅｓｓｅｓａｎｄｆｏｒｍｕｌａｔｉｏｎｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｎａｔｕｒａｌ ａｎｔｉｍｉｌｄｅｗａｇｅｎｔｓｂａｓｅｄｏｎＣｈｉｎｅｓｅｈｅｒｂａｌｍｅｄｉｃｉｎｅｓ １，２ １，３ ２ １ ＷＡＮＧＨａｉｗｅｉ ，ＹＩＮＧＧｕａｎｇｙａｏ ，ＹＡＮＧＺｈｉｘｉｎ，ＹＡＮＧＭｅｉｈｕａ， ２ ２ １ ＬＩＵＪｉａｊｉａ，ＦＡＮＺｈｕｏｗｅｎ ，ＫＯＮＧＷｅｉｊｕｎ １ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＭｅｄｉｃｉｎａｌＰｌａｎｔＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ，ＣｈｉｎｅｓｅＡｃａｄｅｍｙｏｆＭｅｄｉｃａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ＆ＰｅｋｉｎｇＵｎｉｏｎＭｅｄｉｃａｌＣｏｌｌｅｇｅ， Ｂｅｉｊｉｎｇ１００１９３，Ｃｈｉｎａ； ２ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＰｈａｒｍａｃｙ，ＨｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＣｈｉｎｅｓｅＭｅｄｉｃｉｎｅ，Ｈａｒｂｉｎ１５００４０，Ｃｈｉｎａ； ３ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＰｈａｒｍａｃｙ，ＪｉｎｚｈｏｕＭｅｄｉｃａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｊｉｎｚｈｏｕ１２１００１，Ｃｈｉｎａ） ［Ａｂｓｔｒａｃｔ］　Ｏｗｉｎｇｔｏｔｈｅｉｎｔｒｉｎｓｉｃｆａｃｔｏｒｓａｎｄｓｏｍｅｅｘｔｒｉｎｓｉｃｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｃｏｎｄｉｔｉｏｎｓ，ｍａｎｙｆｏｏｄｓ，ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｐｒｏｄｕｃｔｓａｎｄ Ｃｈｉｎｅｓｅｍａｔｅｒｉａｍｅｄｉｃａｓ（ＣＭＭｓ），ｉｆｎｏｔｈａｎｄｌｅｄｐｒｏｐｅｒｌｙｉｎｔｈｅｐｒｏｃｅｓｓｅｓｏｆｇｒｏｗｔｈ，ｈａｒｖｅｓｔｉｎｇ，ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇａｎｄｓｔｏｒａｇｅ，ｃａｎ ｂｅｅａｓｉｌｙｃｏｎｔａｍｉｎａｔｅｄｂｙａｌｌｋｉｎｄｓｏｆｍｏｌｄｓｔｏｐｒｏｄｕｃｅｍｙｃｏｔｏｘｉｎｓｏｆｓｅｒｉｏｕｓｔｏｘｉｃｉｔｙ，ｗｈｉｃｈｗｉｌｌｎｏｔｏｎｌｙａｆｆｅｃｔｔｈｅｑｕａｌｉｔｙ，ｓａｆｅ ｔｙａｎｄｅｆｆｅｃｔｉｖｅｎｅｓｓｏｆＣＭＭｓ，ｂｕｔａｌｓｏｒｅｓｕｌｔｉｎｐｏｔｅｎｔｉａｌｔｈｒｅａｔｅｎｓｔｏｈｕｍａｎａｎｄａｎｉｍａｌ′ｓｈｅａｌｔｈａｎｄｌｉｆｅＴｈｅｒｅｆｏｒｅ