第04单元：酒店安全手册.docVIP

目录 一、酒店的安全情况介绍 二、安全组织机构图及职责 三、酒店的火灾危险性 四、酒店重点部位及主要防火要求 五、酒店治安情况介绍 六、治安类案件的预防 七、酒店的各项安全制度 八、酒店各项安全预案 九、安全知识 十、依水贵宾楼星级酒店安全管理基本标准 一、酒店安全情况简介 依水贵宾楼酒店安全工作由饭店安全委员会负责，酒店安全委员会全面负责对安全工作的领导，对职工进行安全教育，不断改善安全条件，保证财产和职工人身安全，保证的顺利进行。 依水贵宾楼酒店保卫部是酒店安全委员会的基层组织，在酒店安全委员会的领导下开展各项安全工作。酒店保卫部由消防监控中心、内保及警卫队组成。 酒店保卫部工作职责： 1、执行酒店安全委员会工作的方针政策，起草有关酒店规章制度及应急预案，组织实施全店安全保卫工作。 2、掌握全店影响经营稳定、危害店内安全和酒店治安的情况，制定有关对策并负责组织实施。 3、监督检查各部门落实安全制度情况。如遇一般性案件及时查明原因提出处理意见。遇有火灾事故，及时组织人员迅速扑救，疏散宾客，保护现场。协助公安消防部门查明火灾原因，提出改进意见。 4、协助店领导搞好群众性安全组织工作，建立健全“安全委员会”、“治安保卫委员会”、“消防安全委员会”、“义务消防队”等组织，并积极开展工作。 5、协助店领导及培训部门，对全店人员进行以防火、防爆、防盗、防突发事件为主要内容的安全知识宣传和培训，加强教育。负责突发事件预案的制定工作并负责组织演习。 6、协助公安机关查控通缉的人犯，配合国家安全、公安、消防等机关进行有关工作，店内发生案情，迅速保护现场，及时报告店领导，并配合公安机关侦破案件。 7、参与改建扩建及装修项目的安全管理工作，与其签订安全协议书并监督执行。定期检查各种消防设施和器材，加强维护保养，保障有效使用。 8、负责对酒店职工、临时人员出入检查、登记等管理工作。 依水贵宾楼酒店保卫部，地址： 待补充 酒店消防控制中心，地址： 待补充 三、酒店的火灾危险性 （一）室内装饰装修标准高，使用可燃物较多 酒店虽然采用钢筋混凝土结构，但大量的装饰、装修材料和家具、陈设基本采用木材、塑料和棉、麻、丝、毛以及其它可燃材料，增加了建筑内的火灾荷载。一旦发生火灾，大量的可燃 材料将导致燃烧猛烈、火灾蔓延迅速；大多数可燃材料在燃烧时还会产生有毒烟气，给疏散和扑救带来困难，危及人身及财产的安全。  （二）建筑结构易产生烟囱效应  由于酒店是高层建筑，楼梯间、电梯井、电缆井等竖井林立，如同一座座大烟囱；还有通风管道纵横交错，延伸到大厦的各个角落，一旦发生火灾，极易产生烟囱效应，使火焰沿着竖井和通风管道迅速蔓延、扩大，进而危及全楼。  （三）疏散困难，易造成重大伤亡  酒店是人员比较集中的地方，且大多数是暂住的宾客，流动性很大。他们对建筑内的环境情况、疏散设施不熟悉，加之发生火灾时，烟雾迷漫，心情紧张，极易迷失方向，拥塞在通道上，造成秩序混乱，给疏散和施救工作带来困难，因此往往造成重大伤亡。  （四）导致火灾的因素多  酒店用火、用电、用气设备点多量大，如果疏于管理或员工违章作业极易引发火灾；加之住店宾客消防安全意识不强，乱拉电线，随意用火，卧床吸烟等也是造成火灾的常见现象，饭店的消防管理十分重要，预防火灾的任务相当繁重。  酒店发生火灾的原因主要是：宾客酒后卧床吸烟 ，乱丢烟蒂和火柴梗；厨房用火不慎和油锅过热起火；维修管道设备和进行可燃装修施工等违章动火；电器线路接触不良，电热器具使用不当，照明灯具温度过高烤着可燃物等四个方面。 酒店最易发生火灾的部位是：客房、厨房、餐厅以及各种机房。此外，夏季饭店的车场区域也是重点防火区域。 四、酒店重点部位及主要防火要求 （一）客房 1、宾客区域的楼道和公共区域等平时应不断巡逻查看，特别是对楼道中的烟桶、大垃圾桶的检查，发现火灾隐患应及时采取措施。 2、客房是酒店的主要经营场所。客房发生火灾的主要原因是烟头、火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在夜间和节假日，尤以宾客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其它棉织品等发生的事故最为常见。酒店客房内所有装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火规范》的规定，采用阻燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、棉织品应经过防火处理，客房内除了固有电器和允许宾客使用的电吹风等日常生活所需小型电器外，禁止使用其它电器设备，尤其是电热设备。  3、酒店对宾客及来访人员有明文规定：禁止将易燃易爆物品带入酒店，凡携带进入饭店者，要立即交服务员专门储存并上报登记，妥善保管。  4、客房内床头桌上配有禁止卧床吸烟的标志、宾客须知及酒店内的消防安全指南，房门背后配有紧急疏散