一氧化氮处理砀山酥梨的保鲜效果.PDFVIP

DOI牶牨牥牣牨牭牴牫牫牤j牣cnki牣牨牥牥牬牠牫牪牰牳牣牪牥牥牱牣牥牭牣牥牫牥 2007 年第5 期 马海燕,任小林, 周会玲 ( , 712100) :用不同浓度的NO(5, 10, 20μL /L)处理砀山酥梨, 结果表明:10,20μL /L NO 处理很好地保 持了砀山酥梨的硬度、可溶性固形物含量 及可滴定酸的含量, 推迟了呼吸高峰出现的时间, 降低 了呼吸和乙烯释放的最高值, 并且降低了砀山酥梨的腐烂率, 表现出明显的保鲜效果, 尤其 20μL /L 的NO 处理效果最好, 而5μL /L NO 处理对砀山酥梨保鲜效果不明显。 :一氧化氮;砀山酥梨;保鲜效果 :S651　　:A 　　:1004-3268(2007)05-009-8 04 Effect of Nitric Oxide T reatment on Kee ing Fresh of Postharvest Dangshansu Pear MA Ha-i yan, REN Xiao-lin,ZHOU Hu-i ling (College of Horticulture, Northwest Sci - Tech University of Agriculture and Forest ry , Yangling 712100, China) Abstract:Different concentrations of nitric oxide(5, 10 and 20μL /L)w ere used to treat the Dang- shansu ears. The results indicated that 10 and 20μL /L nitric oxide could well maintain the firm- ness, the content of TTS and TA of the ears, delay the time of res iration eek, decrease the eek value of res iration and ethylene roduction,and reduce the rot rate of ears. T he treatment of 20μL /L had the best kee ing-fresh effect,w hile the 5μL /L treatment had no obvious effect. Key words:Nitric Oxide;Dangshansu ears;Kee fresh :2007-0-1 04 :(1980-), , , , :。 :(1964-), , , , 。 2. 3　可溶性固形物 ,,15d ,, 　　1 ,21d, ,24 d , ,, 。 12 d, ,,。 , 3 　 。27 d (12. 2 %)。 1), 、 1 　 ,“S”。 (d) (%) 2)6 ～27 d, 3 15 ～27 d 、,,6 ～27d 6 4. 0 9 5. 3 ,,。 12 4. 5 3)24 d 15 6. 2 , 18 6. 4 21