明晚期日常生活中的尚茶风俗.PDFVIP

( ) 第 卷 第 期 常 州 大 学 学 报 社 会 科 学 版 18 1 Vol.18No.1 年 月 ( ) 2017 1 JOURNALOFCHANGZHOUUNIVERSITY SOCIALSCIENCEEDITION Jan.2017 明晚期日常生活中的尚茶风俗 ———基于同期小说材料的考察 黄一斓 : , , , 摘 要 在明晚期 随着日常生活水平的提高 人们普遍喜好饮茶 明晚期小说对此类 。 尚茶风俗多有描写 明晚期尚茶之风反映出日常饮食生活已由明初的节俭朴素转向丰盛 。 , , 奢侈 当时的有识之士对于日益铺张奢侈的饮食风尚甚为忧虑 虽极力倡导节约 但收 效甚微。 : ; ; ; 关键词 茶 明晚期小说 日常生活 奢侈 : , 。 作者简介 黄一斓 南京财经大学新闻学院副教授 中图分类号: 文献标识码: : / I207.419 A Doi 10.3969 .issn.2095-042X.2017.01.011 j 。 : , 。 中国人素有饮茶的习惯 谚云 开门七件事 柴米油盐酱醋茶 饮茶在南宋已成为开门七件 , , , 事之一 至明晚期 饮茶这一习惯随着人们日常生活水平的提高而不断发展 越发成为民间日常 饮食生活中不可或缺的一部分。 。 , 饮茶首重茶叶 明人对明代各地所产名茶记载颇多 但是所记因各人口味和品茗水平不同而 。 , , “ ,…… 、 各异 顾起元记载 当时的南京虽不产茶叶 但是 五方茶品至者颇多 如吴门之虎丘 天 , 、 , 、 、 , 、 、 、 , 池 岕之庙后 明月峡 宜兴之青叶 雀舌 蜂翅 越之龙井 顾渚 日铸 天台 六安之先 [] , 、 , 、 , 。”1305 春 松萝之上方 秋露白 闽之武夷 宝庆之贡茶 岁不乏至 顾起元只是罗列出各地著名 , 。 茶叶 并没有对它们的优劣加以排列 明人王士性则从茶叶的制作工艺和包装技艺方面对之进行 , 。 : 考察 将虎丘和天池茶列为海内第一 他说 、 。