蔬菜从生产者流通至最终消费者的问_略_椒从主产区寿光至消费市场北京为例_刘子飞.pdfVIP

14 No. 14 总第 期 农业部管理干部学院学报 2014 4 Journal of Agricultural Management Institute of Ministry of Agriculture Apr. 2014 年 月  农产品流通 蔬菜从生产者流通至最终消费者的问题研究* —— — 以青椒从主产区寿光至消费市场北京为例 刘子飞 (中国社会科学院研究生院农村发展系 北京 邮编:102488) : ， ， 。 摘 要 随着生活水平的不断提高 大城市居民蔬菜消费数量随之增加 对质量也提出了更高要求 尽 ， 、 、 。 管国家及各级政府实施了多种政策措施 但仍未能实现大城市蔬菜的安全 稳定 均衡供给 本研究以中国 、 ， ， 蔬菜生产 流通的典型寿光市为例 以居民餐桌最常见的蔬菜青椒为对象 阐述了蔬菜由生产者至终端消费 ， ， 者的流通模式 分析了各主体的流通费用和利润分成以及北京青椒零售价格的构成 得出流通主体利润分成 “ ， ” “ ” ， ， 并非传统 中间笑 两头叫 而是 较合理 的结论 进一步对隐藏的问题扩展性的剖析 最后提出相应对策 建议。 : ; ; ; 关 键 词 蔬菜 流通模式 流通费用 青椒 ， 家及各级地方政府出台了一系列 近几年 国 。 ， 、 政策以保障城市居民农产品的有效供应 目前 一 蔬菜流通问题的研究难点及本研 “ ” 实施的主要农产品流通政策有 双百市场工程 、 究的处理思路 “ ”、“ ” ， 农超对接 农产品现代流通综合试点 等 同 “ ” “ 时继续实施的有 农产品绿色通道 及 菜篮子 在研究蔬菜流通问题时存在两个方面的难 ” 。 “ ” : ， 。 工程 等措施 近几年的 中央一号 文件也连 点 第一 蔬菜作为研究对象的难点 由于蔬菜具 ， ， ， 、 续指出 必须提高农产品流通效率 切实保障农 有鲜活农产品的所有性质 不仅存在季节性 周期 。 、 ， ， 产品稳定均衡供给 尽管国家和地方政府 相 性的供需变化 在价格方面也存在着变化 且蔬菜 ［1］