核酸的物理化学性质王镜岩生物化学(全).pptVIP

第15章 核酸的物理化学性质 第一节 核酸的水解 核酸的水解 一、酸水解 1、糖苷键水解特点 糖苷键在碱性条件下稳定，酸性条件下易分解 嘌呤碱的糖苷键比嘧啶碱的糖苷键更易分解 最不稳定是嘌呤与脱氧核糖 2、磷酸二酯键的断裂 比糖苷键稳定 ，可以被酸水解 二、碱水解 一般只能水解RNA的磷酸酯键，因为RNA有游离的2/-OH基，在碱作用下形成磷酸三酯，磷酸三酯极不稳定，随即水解，产生2’-核苷酸和3’-核苷酸。DNA对碱稳定，当pH=11.5时DNA链一级结构几乎无变化。 三、酶水解 专一水解核酸的磷酸二酯酶称为核酸酶（nuclease) ；水解核酸的酶种类很多 1．核酸酶的分类 (1) 按底物专一性分 核糖核酸酶(RNase)：作用于RNA 脱氧核糖核酸酶(DNase)：作用于DNA。 (2)按对底物作用的方式 核酸内切酶(endonuclease) 核酸外切酶(exonuclease) 既可内切，也能外切 的核酸酶 (3) 按磷酸二酯键断裂的方式 在3’-OH与磷酸基之间断裂 在5’-OH与磷酸基之间断裂 2．核糖核酸酶类 (1)牛胰核糖核酸酶；简称RNaseI或 RNaseA ；只作用于RNA，不作用于DNA。十分耐热。具有极高专一性的内切酶，其作用点为：嘧啶核苷-3’-磷酸与其他核苷酸之间的连键，产物为3’-P-嘧啶核