原创力文档- 1、本文档共3页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
“食品保藏原理”实验课程教学培养学生创新思维和创新能力的研究与实践.pdf
第9期(总第391期) 农产品加工 No．9
2015年9月 Farm
Products
Processing Sep．
文章编号：1671—9646(2015)09a-0059-03
“食品保藏原理实验课程教学培养学生创新思维和
创新能力的研究与实践
谌素华，王维民，钟赛意，杨志娟
(广东海洋大学食品科技学院，广东湛江524088)
摘要：结合近10年的实验室教学实践工作，对“食品保藏原理”实验课程进行了教学研究和改革，探讨了“基本技
能实验一综合性实验川0新性实验一生产实习一在毕业论文中加强食品保藏原理知识的应用与综合训练”这种循序
渐进的实践教学模式，优化实验课程教学大纲和教学内容，强化实践教学，旨在充分挖掘和培养学生的创新思维与
创新能力，提高实验教学水平。
关键词：食品保藏原理；实验教学；创新思维；创新能力
中图分类号：G642．0 文献标志码：A doi：10．16693／j．cnki．1671—9646(X)．2015．09．020
onFoodPreservation to
Study Course
PrincipleExperimentalTeaching
CultivateStudents’Innovationand
ThoughtAbility
CHEN
Suhua，WANGWeimin，ZHONGS卿，YANGZhijuan
of
FoodScienceand Ocean 524088，China)
(College Technology，Guangdong
University，Zhanjiang，Guangdong
Abstract：ThediscussestheFoodPreservation modefrombasicskillof ofthe
paper Principleexperimentalteaching experiment
laboratories workinten tothe
teachingpractice years，comprehensiveexperiment，innovativeexperimentproductionpractice
and the offood and the
strengtheningapplicationpreservationprincipleknowledgecomprehensivetraining．Thenoptimization
about and contentisalsodiscussedto andcultivatethestudents’innovation
teaching
experimentalteachingsyllabus develop
andinnovation to thestandardof
文档评论（0）