国产饲料玉米来源、干燥处理及储存对其营养素及霉菌 - 中国畜牧学会.PDFVIP

中國畜牧學會會誌 44(3) ：244~261, 2015 國產飼料玉米來源、乾燥處理及儲存對其營 養素及黴菌毒素含量之影響 (1) (2)(5) (3) (2)(4) 林瑞蓬 魏恆巍 金悅祖 林美峰 摘要:本研究係探討取自不同來源之國產玉米進行乾燥及儲存試驗，以瞭解來源、 乾燥處理及儲存期間對玉米營養素及黴菌毒素含量之影響。試驗於 2011 年進行採 集玉米樣品，分析黴菌毒素及一般營養成分。試驗一：採集 A 、B 兩生產區之玉 米進行儲存試驗；試驗二：另採集 A 地區 3 戶農民剛採收之新鮮玉米，進行延遲 乾燥試驗；試驗三：自 7 月起，每月分別採集 4 個飼料廠倉儲筒之國產飼料玉米， 進行商業條件下之儲存試驗。國產玉米於儲存期間未檢出赭麴毒素（Ochratoxins, OCA ）及玉米烯酮毒素（Zearalenone, ZEA ），而伏馬鐮孢菌毒素（Fumonisins, FSN ）檢出率及部分樣品檢出濃度與水分含量於儲存期間均會增加