我国不同奶牛养殖规模的技术效率及其影响因素分析-江苏农业科学.PDFVIP

— ３０８— 江苏农业科学　２０１７年第４５卷第１６期 刘　希，李　彤，张曼玉，等．我国不同奶牛养殖规模的技术效率及其影响因素分析［Ｊ］．江苏农业科学，２０１７，４５（１６）：３０８－３１２． ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０１７．１６．０７４ 我国不同奶牛养殖规模的技术效率及其影响因素分析 刘　希，李　彤，张曼玉，张艳新 （河北农业大学商学院，河北保定０７１０００） 　　摘要：随着奶业的发展，原料奶产量的增速远滞后于乳制品加工量的增速，这不仅使原料奶成为制约奶业发展的 瓶颈，还频频引发乳制品质量安全问题。为了解决奶牛普遍产奶低、成本高、低收益的问题，将距离函数和随机前沿方 法相结合，构建超越对数形式的产出距离函数，测算我国不同规模奶牛养殖场的技术效率及其影响因素，结果表明，在 ４种养殖规模中，规模在５００头以上的效率最高，小规模效率最低，这种差距主要来源于技术效率的差异，说明中、小 规模充分利用现有投入的能力较低，须要强化管理。此外，影响产奶效率的多个影响变量中，饲喂结构、牛奶平均售 价、土地成本统计显著，政府应加强市场监管并根据土地规模选择适度经营，同时规范化、精细化养殖管理。 　　关键词：奶牛养殖；技术效率；随机距离函数；无效率模型；规模化经营 　　中图分类号：Ｆ３２３．３　　文献标志码：Ａ　　文章编号：１００２－１３０２（２０１７）１６－０３０８－０４ 　　随着我国牛奶消费需求的迅速增加，中国奶业进入了快 些学者只分析了生产函数的投入要素，却忽略了效率函数的 速发展的“黄金十年”。然而，２００８年的“奶粉事件”导致我 影响因素，或者对效率函数的影响因素分析不够全面。有些 国奶业的生产市场、消费市场陷入窘境。此后，我国农业产业 学者基于新分类数据分析了不同养殖方式的技术效率，由于 结构调整步伐加快，开始由依靠奶牛数量增长的“粗放型”增 随机生产函数的性质，只能设定单个指标，这样参数的显著性 长方式向规模化、标准化、优质化的“集约型”增长方式转变， 并不理想，直接导致技术效率的估计值偏高。因此，本研究利 而奶牛的养殖技术效率还有待提高。从奶牛养殖的经济效率 用随机距离函数对不同规模奶牛养殖的技术效率进行测算， 相关研究来看，大多数学者采用参数估计的方法，主要运用随 进而提出提高生产效率的具体措施。 机前沿生产函数进行测算。部分学者采用非参数估计的方法 １　模型设定及数据说明 进行数据包络分析。曹?利用调研数据对中国农户原料奶生 产的技术效率和配置效率进行测算，发现奶牛的饲养规模、精 １．１　概念模型 粗饲料饲喂比例、养殖主体的受教育程度等是影响效率的主 近年来，在研究奶牛养殖效率方面随机前沿生产函数被 ［１］ 要因素 。Ｂｒｏｖａ－Ｕｒｅｔａ等利用随机前沿函数测算了农场技 普遍应用，但其仅限于单个变量，不能用于多个产出变量的测 术效率、配置效率和经济效率，并运用方差分析（ＡＮＶＯＡ）、 算。而随机距离函数从向量角度对多投入、多产出决策单元 ［２］ Ｋｒｕｓｋａｌ－Ｗａｌｌｉｓ测试 ２种方法分析效率的决定因素 。 的效率进行评估，投入产出距离函数是以最优效率单元为效 Ｃａｂｒｅｒａ等利用随机前沿生产函数测算了美国威斯康星州奶 率边界，其余各单元与效率前沿的距离，并且在应用过程中不 农的技术效率，并分析其影响因素，结果显示奶牛数量对产奶 需要生产行为的假设，比较适用于非完全竞争性市场和政府 量的影响最大；在技术效率影响因素中，是否使用ＴＭＲ饲料 管制的经济状态下生产者行为的研究。因此，根据距离函数 搅拌机、家庭劳动投入比例和饲料投入对技术效率都有影响， 和随机前沿方法相结合，构建超越对