吃糖等于吸毒,吃肉才能减肥？他大吃大喝不运动,却每天瘦一斤风靡美国.pdf

吃吃糖糖等等于于吸吸毒毒，，吃吃肉肉才才能能减减肥肥？？他他大大吃吃大大喝喝不不运运动动，，却却每每天天 瘦瘦一一斤斤风风靡靡美美国国 今天上 的时候 蛋蛋姐才接受了 假期已经结束这个悲伤的事实 很开心的笑着 继续努力搬砖了 但是健哥立马就开始打击我 “蛋蛋，你又浑圆了不少啊” 健哥自从过年老了一岁之后 也是说话越来越不动脑 我这种永远18岁的美少女 怎么可能会变胖！ 于是我就随手搜了一下 “吃炸鸡怎么减肥” 结果惊人的发现了 早在上个世纪的美国 就已经有一个人想出了 一边吃大鱼大肉不节食 一边还能躺着完全不用运动 最后还能减肥的方法！ 他就是罗伯特·阿特金斯博士 他所提出的理论就是 “肥胖的元凶不是脂肪，而是碳水化合物！” 他提出了一种崭新的减肥方法 “阿特金斯减肥法” 这个方法后来又演变出了 “麦吉减肥法”“21天减肥法”“生酮减肥法” 这些减肥法的核心理论就是 大幅度减少碳水化合物 也就是所谓的糖类的摄入 却可以吃高脂肪高蛋白的食品 这样就算完全不运动的人 每天还能瘦1-2斤 这个事情是这样的 听我慢慢道来 不要急，万一听完你就瘦了呢？ 在上个世纪70年代 当时的美国农业部长厄尔巴兹 为了解决粮食短缺问题 生产了前所未有的大量的玉米 并且把多余的玉米 做成了现在随处可见的添加剂 果葡糖浆 果葡糖浆特点 更甜：甜度是蔗糖的1.2倍；更便宜：产量大，价格远低于蔗糖；更易胖：加重肝脏负 担，更容易变饿，更容易胖！ 图片来源：BBC纪录片 《胖子该怪谁》 而这个时候的美国人 由于受到了食品公司的蛊惑 普遍都认为，肥胖的原因 全都是因为摄入了脂肪 而糖类是完全无害的 于是一边是食品公司肆无忌惮的 在加工食品的时候放糖 另外一边是民众纷纷因为 甜的食品无害还好吃而埋单 图片来源：BBC纪录片 《胖子该怪谁》 这样做带来后果就是 美国的肥胖率急剧上升 而肥胖所引发的各种 心血管疾病、糖尿病甚至癌症 也开始不断侵蚀美国人的健康 图：常见饮料中的含糖量 而现在的研究已经表明了 糖分和毒品一样是有成瘾性的 甚至在动物实验中 动物对糖的感受就像一种毒品 而且可能会对糖产生依赖 甚至在实验中 大鼠会选择糖而不是可卡因 因为前者的奖赏效应更强 即糖带来的“兴奋感”有着更高的愉悦度 按照 《精神障碍诊断与统计手册》的定义，列明的11项症状中存在至少两到三种，就 构成了物质使用障碍。在动物模型中，糖分至少产生了三种与物质滥用和依赖相吻合 的症状：渴求感、耐受性、戒断症状。糖分其他与毒品相似的特性还包括(但不限于) 交叉敏化、交叉耐受性、交叉依赖性、奖赏效应、阿片效应，以及大脑中的其他神经 化学变化。 图：美国人饱受肥胖困扰 当时的阿特金斯虽然是 康乃尔大学的医学博士 却同样饱受着肥胖的困扰 在30岁的时候就已经 未老先肥 直到他去照证件照的时候 被自己肥胖的模样吓呆了 于是他开始尝试减肥 但是当阿特金斯试遍了 当时流行的减肥方法之后 却发现自己的体重完全没有减少 最主要的原因就是 完全坚持不下来 而且就算坚持了一段时间 一旦多吃一点就会反弹 但是一个偶然的机会 阿特金斯看到了 实验医学奠基人克劳德·贝尔纳 曾经写过的论文 其中提到的观点是 营养在体内包括3个过程：消化、被消化物的运输及燃烧；肝脏的糖生成作用，以后 又证明了肝脏还是贮存和分配糖的器官 贝纳尔据此提倡 人类应该完全放弃碳水化合物 转而改吃高蛋白的食品 图：邮票上的克劳德·贝尔纳 于是阿特金斯据此 给自己制订了一份减肥食谱 这个食谱大概是这样的 早：黄油煎熏肉 中：黑椒煎羊排晚：法式三文鱼宵夜：炸猪排 竟然全是肉 还是煎炸的 各种油腻荤腥。。。 放眼望去全是高脂肪高热量的食物 按理照这样吃的话 阿特金斯应该会胖死 但是他居然就这么大鱼大肉的吃着 然后瘦下来了！ 于是在1972年阿特金斯 出版了一本名为 《阿特金斯医生的饮食革命》的书 书中直接了当的告诉大众 肥胖的元凶不是脂肪 而是碳水化合物！ 他甚至提倡往咖啡里多加奶油 在在烤龙虾上多涂黄油 脂肪吃的越多你才能越瘦 全美的医学界和营养学界直接炸了 宣传了这么多年的糖类无害 这就是赤裸裸的打脸啊 于是整个学术界都视他为异端 其中最坚定的反对者是 杜克大学的医学专家威斯特曼 和宾夕法尼亚州立大学的福特 他们为了击败阿特金斯 自费做了一次对照实验 其中一组按照阿特金斯减肥法 第二组则是传统的减肥法 结果