新泰“座席”的习俗.docVIP

新泰“座席”的习俗 二零一七年初夏，受邀携夫人广州行。余暇到虎门侄女家，翌日带我们游“可园”。送行晚餐喝酒正爽，谈及老家 “座席喝酒”的种种趣事，侄女说何不写出来，让我们这些远离老家的人了解一下老家的习俗。 幸好本人读过几年书识得几个字，但从未写过东西，而且是工科出身，踌躇再三才敢动笔。工作之余，细细回忆，流水账般（笔者也只有这点文字功力了）叙述如下，不当之处请阅者不吝斧正。 在老家所谓“座席”，就是赴宴。 老家的“席”有很多种类：婚丧生寿、亲朋相聚、过年过节、接风洗尘、乔迁温居、金榜题名、请托答谢等等。 婚宴又分为订婚席、嫁席、娶席、回门席、送亲席、过麦席等；庆生席一般在孩子出生六到十二天，老家俗称“送祝米”或者是“送祝”（麦在当地发音），包含了互助、渡难、庆贺等淳朴善良之意。就是娘家和族人送来米、面、鸡蛋、红糖等生活物资和婆家一起帮助“坐月子”，在物资匮乏生活困难的年代齐心协力共同完成生养大计。庆生席后就是满月席、剃头席、百天席、周岁席；金榜题名宴又有祝贺宴和谢师宴之别，不胜枚举。 本人生在新泰村，请认同本地读音，否则你在当地会找不到这个村子。村位于新泰中部，临翟良路西傍柴汶河阳，是一个只有七百多人的小村。正所谓三里不同俗十里不同音，新泰也具有同样特点，本文所记述“座席”的习俗也是村及周边的事，几十里之外的习俗有所不同。需要说明的是：本文所述是上世纪八、九十年代的传统习俗，当前，随着社会的发展和生活方式的改变，这些习俗也在发生变化。 叙述“座席”之前，简单认识一下“新泰”。 新泰，位于泰山东麓、齐鲁交界，地处泰蒙山连接带，黄河淮河流域分界处，贯穿境内的柴汶河自东向西汇入大汶河经东平湖入黄河，为世间罕见之倒流河。 北依五岳独尊的泰山，南临孔子故里曲阜，东接山东半岛沿海城市，一百四十多万人口在儒家文化和孔孟之道中浸润。 新泰古称平阳。晋朝，羊祜取新甫山、泰山之首字，表改平阳为新泰县，属泰山郡。自此开始出现新泰之名，并一直沿用至今。 梁父山，位于新泰市徂徕山东南麓。秦始皇于二十八年，汉武帝于西汉元封元年、光武帝刘秀于建武三十二年，均封泰山禅梁父。孔子登梁父作《邱陵歌》。东汉张衡以《梁父吟》喻仕途。台湾著名作家白先勇借《梁父吟》为篇名。梁父山在华夏古代文明史上占有重要的地位。 先秦时期，是新泰英杰竞出、群星璀璨的时代。和圣柳下惠、乐圣师旷、奴隶起义领袖柳下跖、名儒林放、名相鲍叔牙，便是这一时期的代表人物。 一九六六年在新泰乌珠台村发现一枚旧石器时代晚期“智人”牙齿化石。专家鉴定早在五万年以前，新泰就有人类在此生息、繁衍。 书归正传。 在老家“座席”，首要礼节就是“座位”。 无论是正式宴席，还是亲朋小聚，都讲究座位的次序，“座位”在老家、在新泰乃至齐鲁大地，是万万马虎不得的重要礼节。 本文所述宴席基本属于家宴范畴，没有官员身份参与，座位礼节还是相对简单。 如果是官宴或者是求人办事的请托宴，座位礼节更为复杂且要安排精准，稍有差错一不小心坐错了席位，被打入冷宫、遭贬丢官就在一时之疏，这是当今官场的潜规则。本世纪初，本人曾经几年混迹于官场，几乎天天在各种官宴酒场中度过，与书记市长推杯换盏、和局长主任醉卧席上。官宴的座位、酒场的规则也是门清。本文之所以没有叙述官宴，原因就是深谙此道且深恶痛绝。 一、以新人宴啦座位。 婚宴属于家宴范畴，在老家，家宴用的是八仙桌。 八仙桌一桌坐八个人，不是特别重要的宴席可以加座一至二个人，正式的、重要的宴席不可加座。正式宴席、只要动用八仙桌，决不能坐不满八人，这是很忌讳的事情，说明主家请不到或请不起陪。 主家事前要落实（老家叫客人为“”，这是语言特色，我就感觉比客人更亲切）的人数，提前请好陪。由于的实到人数会有变化，所请陪要做好多下少上的准备，为此主家是很操心的。来什么请什么样的陪是很有学问的，请到有身份、有能力、有经验、有酒量、处世圆顺的陪也不是一件容易的事情，这也是验证主家平常为人处世的关键一环。陪请的不妥帖，席位安排的不恰当，不仅是没有面子的事情，说不定酒席要出乱子。之后会被相邻相亲、邻家百舍、亲戚朋友笑话很长一个时期甚至会被看不起。 所说“座位”，就是座席位置的次序。以新人宴为例说一下座位： 新人宴是婚宴过程中的一个环节，就是婚礼当天有新娘子的那一桌“席”，是婚礼宴席当天最主要的一桌“席”。当然，其他娘家的大也是不容小觑的。特别是有长辈送亲的大，也要十分谨慎对待。 今天的主角当然是新娘子，所以头把交椅—“主席”位子是新娘子。今天以后，在相当长的一段时间里，新娘子恐怕熬到肩比贾母的身份后，才再有机会坐在如此重要的位置。当然，“认门”席的新郎也是如此，在岳父家恐怕是一生唯一的一次坐“主席”之位，连熬的机会都没有。 “主席”，当然在主房的“堂屋”（老家正房北屋叫堂屋）。 八仙桌一张、带