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二十二碳六烯酸虾青素酯的合成及质谱分析.PDFVIP

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  • 2017-09-27 发布于天津
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二十二碳六烯酸虾青素酯的合成及质谱分析.PDF

    食品科学工艺技术二十二碳六烯酸虾青素酯的合成及质谱分析杨鲁李学敏周庆新李兆杰徐杰薛长湖中国海洋大学食品科学与工程学院山东青岛摘要以二十二碳六烯酸与虾青素作为反应底物合成虾青素酯探索出最佳反应条件为虾青素无水丙酮二甲氨基吡啶乙基二甲基丙胺碳二亚胺充氮避光磁力搅拌反应液相色谱质谱联用鉴定结果表明产物中存在游离虾青素虾青素单酯虾青素双酯经高效液相色谱法测定采用峰面积归一法进行积分计算出各组分含量结果表明最佳反应条件下产物中虾青素酯峰面积可达其中主要为虾青素双酯部分虾青素单酯和少量游离虾青素用硅胶层析柱

    220 2017, Vol.38, No.02 食品科学 ※工艺技术 二十二碳六烯酸虾青素酯的合成及质谱分析 杨 鲁，李学敏，周庆新，李兆杰，徐 杰，薛长湖* （中国海洋大学食品科学与工程学院，山东青岛 266003 ） 摘  要：以二十二碳六烯酸（docosahexaenoic acid

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