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翔宇集团监利中学高一年级必修1实验总汇 编辑人：邵丽君 审编人：常祝华 一、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质 1．实验原理及步骤 2．实验注意问题 (1)还原糖鉴定的实验材料要求 ①浅色：不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料，防止颜色的干扰。 ②还原糖含量高：不能用马铃薯(富含淀粉)、甘蔗、甜菜(富含蔗糖)。 唯一需要加热——还原糖鉴定，且必须水浴加热，不能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现。 (3)非还原糖(如蔗糖)＋斐林试剂现象不是无色而是浅蓝色[Cu(OH)2的颜色]。 (4)唯一需要显微镜——脂肪鉴定，实验用体积分数为50%酒精的作用——洗掉浮色。 (5)记准混合后加入——斐林试剂，且现配现用；分别加入——双缩脲试剂(先加A液，后加B液，且B液不能过量)。两者成分相同，但CuSO4溶液的浓度不同，所以不能混用。 (6)若用大豆做材料，必须提前浸泡；若用蛋清作材料，必须稀释，防止其粘在试管壁上不易涮洗；且该实验应预留部分组织样液做对比。 (7)易写错别字提示：“斐林试剂”中的“斐”不可错写成“非”，双缩脲试剂中“脲”不可错写成“尿”。 ——斐林试剂与双缩脲试剂的比较分析 比较项目 斐林试剂 双缩脲试剂 不同点 使用方法 甲液和乙液混合均匀后方可使用，且现配现用 使用时先加A液再加B液 呈色反应条件 需水浴加热 不需加热即可反应 反应原理 还原糖中的醛基被Cu(OH)2氧化，Cu(OH)2被还原为Cu2O 具有两个以上肽键的化合物在碱性条件下与Cu2＋反应生成络合物 颜色 砖红色 紫色 浓度 乙液CuSO4溶液质量浓度为0.05 g/ mL B液CuSO4溶液质量浓度为0.01 g/ mL 相同点 都含有NaOH、CuSO4两种成分，且所用NaOH溶液质量浓度都是0.1 g/ mL 观察DNA和RNA在细胞中的分布 1．实验原理 (1)甲基绿和吡罗红对DNA和RNA的亲和力不同 显示DNA和RNA在细胞中的分布 盐酸2．实验流程 4．试剂及作用 (1)甲基绿吡罗红染色剂——染DNA和RNA，混合使用，现用现配。 (2)质量分数为0.9% NaCl溶液——保持口腔上皮细胞的正常形态和生理功能。 (3)质量分数为8%盐酸——改变细胞膜的通透性，使染色质DNA和蛋白质分离。 (4)蒸馏水——配制染色剂，冲洗涂片。 观察叶绿体和线粒体 (3)要漱净口腔，防止杂质对观察物像的干扰。 ()用菠菜叶带叶肉的下表皮的原因：靠近下表皮的叶为栅栏组织，叶绿体大而排列疏松，便于观察；带叶肉是因为表皮细胞不含叶绿体。 ()口腔上皮细胞相对比较透明，为观察方便，选择小光圈和平面镜。 五观察植物细胞的质壁分离及复原 记录 中央液泡大小 原生质层位置 细胞大小 0.3g/mL蔗糖溶液 变小 脱离细胞壁 基本不变 清水 逐渐恢复原来大小 恢复原位 基本不变 (5)实验结论 ①当细胞液浓度外界溶液浓度时，细胞失水，原生质层和细胞壁分离，发生质壁分离。 ②发生质壁分离的细胞，当细胞液浓度外界溶液浓度时，细胞吸水，发生质壁分离复原。 实验注意事项 (1)在实验中，当质壁分离现象出现后，观察时间不宜过长，以免细胞因长期处于失水状态而死亡，影响质壁分离复原现象的观察。 (2)不选动物细胞做实验材料是因为动物细胞无细胞壁，不会在失水时发生质壁分离现象。 (3)本实验所用的方法为引流法，采用了自身对照(前测和后测)。 (4)当以可吸收的物质做溶质(如甘油、尿素、KNO3、乙二醇等)时，可出现质壁分离和自动复原现象。 (5)质壁分离时，原生质层的外界面是细胞膜。 (质质壁分离的原因 实验过程中的理论分析： 注意事项：不能用碘液检测，因为碘液不能检测出蔗糖是否水解 八、温度对酶活性的影响 1．原理 ②温度影响酶的活性，从而影响淀粉的水解，滴加碘液，根据是否出现蓝色及蓝色的深浅来判断酶的活性。 ．实验设计程序 本实验不宜选用过氧化氢酶催化过氧化氢分解，因为过氧化氢酶催化的底物过氧化氢在加热的条件下分解也会加快。 、pH对酶活性的影响 1．原理(1)2H2O22H2O＋O2 (2)pH影响酶的活性，从而影响O2的生成量，可用点燃但无火焰的卫生香燃烧的情 况来检验O2生成量的多少。 2．实验设计思路 O2的产生速率 探究酵母菌细胞的呼吸方式 1．实验原理 (1)酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌。酵母菌进行有氧呼吸能产生大量的CO2，在进行无氧呼吸时能产生酒精和少量CO2。 (2)CO2可使澄清石灰水变浑浊，也可使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄。根据石灰水浑浊程度或溴麝香草酚蓝水溶液变成黄色的时间长短，可以检测酵母菌培养液中CO2的产生情况。(3)橙色的重铬酸钾溶