基于感知价值的饭店新生代员工离职防控研究-重庆理工大学学报.pdfVIP

重庆理工大学学报（社会科学）　　２０１５年第２９卷第１０期 劳动经济与人力资源 ＪｏｕｒｎａｌｏｆＣｈｏｎｇｑｉｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（ＳｏｃｉａｌＳｃｉｅｎｃｅ）Ｖｏｌ．２９Ｎｏ．１０２０１５ ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１６７４－８４２５（ｓ）．２０１５．１０．０１１ 基于感知价值的饭店新生代员工离职防控研究 １ ２ 陈雪钧 ，郑向敏 （１．重庆交通大学 人文学院，重庆　４０００７４；２．华侨大学 旅游学院，福建 泉州　３６２０２１） 摘要：防控新生代员工离职是当前我国饭店业和学术界关注的热点问题。从感知价值理论视 角，提出员工感知价值是影响饭店新生代员工离职的重要因素。首先，界定饭店新生代员工感 知价值的概念内涵，阐释员工感知价值对于离职防控的作用机理。其次，基于感知价值优化视 角，构建饭店新生代员工离职防控的行动框架，包括评估员工感知价值、创造员工感知价值、传 递员工感知价值３个关键环节。最后，提出指导饭店有效防控新生代员工离职的具体策略和 建议。 关键词：感知价值；新生代员工；饭店；离职防控 中图分类号：Ｆ５９０．６　　　　文献标识码：Ａ 文章编号：１６７４－８４２５（２０１５）１０－００６７－０７ ＲｅｓｅａｒｃｈｏｎＨｏｔｅｌＮｅｗＧｅｎｅｒａｔｉｏｎＥｍｐｌｏｙｅｅＰｅｒｃｅｉｖｅｄ ＶａｌｕｅＤｉｆｆｅｒｅｎｃｅｉｎＣｈｉｎａ １ ２ ＣＨＥＮＸｕｅＪｕｎ，ＺＨＥＮＧＸｉａｎｇｍｉｎ （１．ＳｃｈｏｏｌｏｆＨｕｍａｎｉｔｉｅｓ，ＣｈｏｎｇｑｉｎｇＪｉａｏｔｏｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ４０００７４，Ｃｈｉｎａ； ２．ＳｃｈｏｏｌｏｆＴｏｕｒｉｓｍ，ＨｕａｑｉａｏＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｑｕａｎｚｈｏｕ３６２０２１，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｃｏｎｔｒｏｌｔｕｒｎｏｖｅｒｏｆｎｅｗｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｅｍｐｌｏｙｅｅｏｆｈｏｔｅｌｓｉｓａｈｏｔｔｏｐｉｃｉｎｈｏｔｅｌｉｎｄｕｓｔｒｙａｎｄ ａｃａｄｅｍｉａ．Ｆｉｒｓｔｌｙ，ｂａｓｅｄｏｎｔｈｅｐｅｒｃｅｉｖｅｄｖａｌｕｅｃｏｎｃｅｐｔｏｆｈｏｔｅｌ’ｓｎｅｗｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｅｍｐｌｏｙｅｅｓ，ｔｈｅ ｐａｐｅｒｅｘｐｌａｉｎｅｄｔｈｅｍｅｃｈａｎｉｓｍｏｆｅｍｐｌｏｙｅｅｐｅｒｃｅｉｖｅｄｖａｌｕｅｉｎｆｌｕｅｎｃｉｎｇｏｎｃｏｎｔｒｏｌｌｉｎｇｔｕｒｎｏｖｅｒ．Ｓｅｃ ｏｎｄｌｙ，ｉｔｃｏｎｓｔｒｕｃｔｅｄａｃｔｉｏｎｆｒａｍｅｗｏｒｋｏｆｃｏｎｔｒｏｌｌｉｎｇｔｕｒｎｏｖｅｒｂａｓｅｄｏｎｏｐｔｉｍｉｚａｔｉｏｎｐｅｒｓｐｅｃｔｉｖｅｏｆｐｅｒ ｃｅｉｖｅｄｖａｌｕｅ，ｗｈｉｃｈｉｎｃｌｕｄｅｄｅｓｔｉｍａｔｉｎｇｐｅｒｃｅｉｖｅｄｖａｌｕｅ，ｃｒｅａｔｉｎｇｐｅｒｃｅｉｖｅｄｖａｌｕｅａｎｄｔｒａｎｓｆｅｒｒｉｎｇ ｐｅｒｃｅｉｖｅｄｖａｌｕｅ．Ｆｉｎａｌｌｙ，ｉｔｐｕｔｆｏｒｗａｒｄｆｏｕｒｅｆｆｅｃｔｉｖｅｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓｔｏｃｏｎｔｒｏｌｔｈｅｔｕｒｎｏｖｅｒｏｆｎｅｗ ｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｅｍｐｌｏｙｅｅｏｆｈｏｔｅｌｓ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｐｅｒｃｅｉｖｅｄｖａｌｕｅ；ｎｅｗｇｅｎｅｒａｔｉｏｎｅｍｐｌｏｙｅｅ；ｈｏｔｅｌ；ｔｕｒｎｏｖｅｒｃｏｎｔｒｏｌ ［１］ 　　进入服务经济时代，人力资源成为现代饭店 何一家饭店来说意义都十分重大 。新生代员工 最重要的经营资源，是饭店保持竞争优势的源泉 是出生于１９８０年以后且正式参加工作的员工（全 和动力。保持人力