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客房服务员培训手册目录第一章酒店概述第二章客房部的概述第三章仪容仪表及礼仪规范第四章客房员工的岗位职责和工作流程第五章清洁卫生的标准第六章做床的标准及规范第七章服务意识的培养第一章 酒店概述1． 酒店的组织结构2． 酒店的经营方向及目标3． 各部门的分布及概述第二章 客房部的概述1． 客房部的职能客房部，作为饭店的主要业务部门，承担着为客人提供饭店最主要也是最基本的产品——客房和客房服务。同时，它也是饭店最主要的收入来源和利润中心。客房是带动酒店一切经济活动的枢纽。酒店作为一种现代化食宿购物场所，只有在客房入住率高的情况下，酒店的一切设施才能发挥作用，酒店的一切组织机构才能运转，才能带动整个酒店的经营管理。客人住进客房，要到前台办手续、交房租；要到饮食部用餐、宴请；要到商务中心进行商务活动，还要健身、购物、娱乐，因而客房服务带动了酒店的各种综合服务设施。2． 客房部的目标3． 客房各楼层岗位的分布第三章 仪容仪表及礼仪规范仪容，通常是指人的外观、外貌。其中的重点，则是指人的容貌。仪表是综合人的外表，它包括人的形体、容貌、健康状况、姿态、举止、服饰、风度等方面，是人举止风度的外在体现。风度是指举止行为、接人待物时，一个人的德才学识等各方面的内在修养的外在表现。风度是构成仪表的核心要素。1． 服务员应着工作服上岗，工作服要整洁、挺直、干净，按规定扣好衣扣。不得穿破损工服上岗。上班时一律