上课用植物芳香油提取.ppt

* 复习旧课 固定化酶技术生产高果糖浆的过程： 将酶或细胞固定化的方法 将酶（或细胞）包埋在细微网格里 将酶（或细胞）相互连接起来 将酶（或细胞）吸附在载体表面上 包埋法 化学结合法 物理吸附法 （一）制备固定化酵母细胞 1、酵母细胞的活化 2、配制物质的量浓度为0.05mol/L的CaCl2溶液 3、配制海藻酸钠溶液 4、海藻酸钠溶液与酵母细胞混合 5、固定化酵母细胞 （二）用固定化细胞发酵 1、将固定好的酵母细胞(凝胶珠)用蒸馏水冲洗2-3次。 2、 将150mL质量分数为10%的葡萄糖溶液转移到200mL的锥形瓶中，再加入固定好的酵母细胞，置于25℃下发酵24h。 固定化酶技术的优点： （1）使酶既能与反应物接触，又能与产物分离； （2）固定在载体上的酶可以被反复利用。 一、课题背景 　　早在古代，人类就已发现芳香气味的植株或花卉能使人神清气爽，将这些植物制成干品后，可当做药物和香料使用。但是，植物香料易挥发，不易储存。欧洲中世纪香料贸易的发展，促成了植物芳香油提取技术的诞生。 二、基础知识 主要来源于麝、灵猫、海狸和抹香鲸等 （一）芳香油的来源 根、茎、叶、花、果实、种子 2、植物芳香油的物理性质: 3、植物芳香油的化学本质: 具有很强的挥发性而且易溶于有机溶剂 主要包括萜类化合物及其衍生物 动物 植物 1、 真菌 1、提取植物芳香油的方法有蒸馏、压榨和萃取 （1）原理： 水中蒸馏法、水上蒸馏法、水气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来，形成油水混合物，冷却后，油水混合物又重新分出油层和水层 （二）、植物芳香油的提取方法 2、水蒸气蒸馏法--提取植物芳香油的常用方法 （2）方法： 提取柑橘、柠檬芳香油通常用压榨法，因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 4、萃取法 3、压榨法 萃取法的原理：将粉碎、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在有机溶剂中的方法。芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可以获得纯净的植物芳香油了。 1、提取方法： 水蒸气蒸馏法 （一）玫瑰精油的提取： 三、实验设计 2、实验设计玫瑰精油的提取装置： ①安装 ②使用 ③拆卸 吸收油层中的水分。 3、实验流程示意图： 氯化钠： 促使油水混合物(乳浊液)中油和水的分离。 无水硫酸钠： 鲜玫瑰花+清水 水蒸气蒸馏 油水混合物 分离油层 除水 玫瑰油 加NaCl 加无水Na2SO4 过滤 冷凝 压榨装置 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 实验原理： 实验装置： （二）、橘皮精油的提取： 提取方法： 压榨法 促进油和水的分离（用量分别为橘皮质量的0.25％和5％）。 提取橘皮精油的实验流程示意图： 静置 漂洗 压榨 过滤 石灰水浸泡 再次过滤 橘皮油 小苏打、硫酸钠： 石灰水： 防止压榨时滑脱，提高出油率，降低压榨液黏稠度，过滤不堵塞筛眼。 四、操作提示 （一）玫瑰精油的提取 1.蒸馏时许多因素都会影响产品的品质。如，蒸馏温度太高、时间太短，产品品质就比较差。如果要提高品质，就需要延长 蒸馏时间。 2.蒸馏操作时的注意事项请查阅相关的有机化学实验手册。 （二）橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中的浸泡时间为10H以上。橘皮要浸透，这样压榨时不会滑脱，出油率高，并且压榨液的黏稠度不会太高，过滤时不会堵塞赛眼。 典型例题 通过对玫瑰精油和橘皮精油的提取过程的学习,请你自己设计一个提取茉莉油的过程,回答： （1）第一步，采摘原料。提炼茉莉油的原料为_______,要在__________期采收，原因是______________________。 （2）茉莉油的化学性质_______、_____溶于水，易溶于___________，能随水蒸气一同蒸馏。故提取时可采用___________和___________法，但常采用____________，原因是此法_________________________________________。 茉莉花 盛花 茉莉花油的含量较高 稳定 难 有机溶剂 萃取法 水蒸气蒸馏 水蒸气蒸馏 设备简单，成本低，易操作 （3）下图是茉莉油的生产工艺，请回答： A B 混合物 茉莉花+水 C 直接精油 D 过滤 茉莉油 ①向蒸馏器中加入原料时，茉莉花与清水的质量比大约为_______。 ②A表示______________过程，B表示______过程，C表示_________，通过C提取出的直接精油可能混有一定的水分，所以要向提取液中加入D____________吸水，放置过夜，再滤出固体物质，即可得到茉莉油。 1：4 水蒸气蒸馏 冷凝 油水分层 无水Na2SO4 教学反馈 1. 下面不能用于提取芳香化合物的是：