2016-蛋氨酸在饲料工业中的应用及研究进展-Brian.pdf

蛋氨酸在饲料工业中的 应用及研究进展 王龙昌 博士 营养与消费化学品 / 赢创德固赛 2016.05 报告内容 蛋氨酸的功能及其需要量研究进展 DL-蛋氨酸及其羟基类似物相对营养价值的应用研究 欧盟标签法对饲料产品中蛋氨酸含量正确标识的规定 DL-蛋氨酸及其羟基类似物在饲料生产中的操作性 总 结 Health Care|Animal Nutrition Page 2 蛋氨酸简介  蛋氨酸(Met) ： 家禽和鱼的第一限制性氨基酸；猪的第二或第 三限制性氨基酸  DL-Met: 50:50 D型和L型的混合物（镜像结构、对映异构） H H NH2 C COOH COOH C NH2 R R L-Met 50 % D- Met50 %  分子量：149.21 Health Care|Animal Nutrition Page 3 蛋氨酸的生理功能 促进动物生长和骨骼肌发育（Barnes等，1995 ；Corzo等， 2006 ；Bunchasak, 2009 ；Kalbande等，2009 ；Del Vesco等，2013 ） 参与机体蛋白质合成，调节蛋白和脂肪代谢（Brosnan 和 Brosnan ，2006 ；Métayer等，2008 ；Tesseraud等，2011 ；Bouyeh和 Gevorgyan ，2011 ） 机体内最重要的甲基供体，为DNA甲基化反应提供甲基 （Waterland ，2006 ；Sanchez-Roman等，2011 ） 在机体抗氧化系统中发挥重要作用（Brosnan 和Brosnan ， 2006 ；Métayer等，2008 ；Swennen等，2011 ；刘文斐等，2013 ） 免疫调节功能（Swain和Johri ，2000 ；Rama Rao等，2003 ；吴邦元 等，2011 ） Health Care|Animal Nutrition 蛋氨酸代谢与其抗氧化功能的关系 蛋氨酸代谢 Health Care|Animal Nutrition 疾病对经济具有深远的影响 由病源菌诱导的免疫系统刺激 采食, 健康 罹患亚临床疾病 胃肠道改变 营养素利用, 生长 抗生素使用 成本利润 言 免疫刺激降低6-27公斤猪的饲料转化效率(Williams et al., 1997) 导 健康对照 免疫刺激 % 降低 采食量, g/d 1020 890 - 13 体增重, g/d 601 468 - 21 增重:饲料 0.58 0.52 - 11