中医食疗学之外科、骨伤科疾病医学.ppt

中医食疗学 一、疖 中医认为疖多由外感风邪，内蕴湿火郁蒸于肌肤而成。或因感受暑毒，或因痱子，反复搔抓，破损染毒而成。凡体质虚弱者，皮毛不固而易受外邪侵袭，更易发生本病；消渴、肾病而阴虚内热者亦易致疖病。发生于酷暑者，称为暑疖；若发生于其他季节者称疖；发生于头部致头皮窜空者，称为蝼蛄疖；遍体或特定部位反复发作，缠绵难愈者，称为疖病。 ⑴绿豆100克，西瓜皮500克。先将绿豆与1500毫升清水煮汤，煮 沸后10分钟，去绿豆留碧绿纯清的绿豆汤，然后将洗净的西瓜 皮500克放入再煮，煮沸后即离火，待冷却后饮汤，每日分服。 适用于暑疖。⑵黄菊花100克，鲜蒲公英100克，水煎1000毫升，每日分2次内 服，并将其渣捣烂后敷患处。用于疖肿初起或已成脓、肿痛热。⑶马兰头根250克洗净后煮汤服，每日2次。用于已化脓的疖。⑷生苦瓜1条，捣烂如泥，加糖50克捣匀，2小时后将水滤出，一 次冷服。用于疖已化脓，灼痛发热。⑸赤豆100克，用水浸软、捣烂，用水或醋、蜂蜜、鸡蛋清适 量，调成膏状，外敷患处。用于疖病患者、红肿胀痛。⑹鲜无花果晒干，研成干燥粉末，撒布在患处。用于疖破溃出脓 后不能愈合者。⑺生黄芪30-60克，红枣30-60克，浓煎取汁，再取粳米100克， 红糖30克同煮，待粥将成，调入陈皮末1克，稍沸即可。用于 疖久溃不收口者。 二、痈 属中医有头疽范畴。中医认为本病从外而起者，由感受毒邪，风热相搏，湿热交蒸，以致气血瘀滞，毒邪凝聚皮肉之内而成。从内而起者，或因七情内郁，气郁化火，或由房室劳伤精气，以致肾水亏损，水火不济，阴虚则火邪炽盛；或由平素膏梁厚味，以致脾胃运化失常，湿热火毒内生，脏腑蕴毒，经络阻塞，营卫不和，气血凝滞。根据临床辩证可分为实证、虚证两大类，但以实证最为多见，故治疗以和营托毒，清热利湿为主。 ⑴绿豆30克，生苡米仁30克，用文火煮烂，然后加糖适量， 最后加薄荷5克，煮几沸后即可，用于风热相搏的患者。⑵绿豆芽开水泡后或烧成半生半熟拌粉丝，加少量麻油及盐 成冷拌菜，经常佐餐服食。用于湿热火毒内蕴的患者。⑶麒麟菜60克，水煮烊，和白糖20克调食。用于火毒内蕴的 患者。⑷鲜蒲公英100克打烂成糊状，加少量蜂蜜或茶叶、菊花汁， 敷涂患处。适用于痈症初起未溃时。⑸金针菜50克，白木耳20克，砂糖适量，煮汤，每日煮食1碗。 用于湿毒内蕴的患者。⑹鲜荸荠20枚，削去外皮，浸入米醋100克中，放锅内慢火 熬，待醋干后，将荸荠捣成糊状，将荸荠膏涂在棉纸上敷 贴在患处。每日1次，直至疖消散为止，用于痈症未溃者。⑺藕粉30克，冰糖15克，每日煮1碗。用于痈症中后期或年老 体弱的痈症患者。 中医认为疖和痈均为阳证、热证、实证，治疗也多用清热解毒，凉血解毒等药，食疗也宜用有清热消炎，凉血等功用的食物，如绿豆、西瓜、菊花、马兰头、芹菜、黄瓜等。因此，食物应忌辛热、燥辣和发物。疖和痈患者，一定要注意饮食的忌口，尤其是多发性疖病，往往会旧的未愈，新的又生，反复发病，病灶增大加重，以致形成痈。甚者容易导致高热、神昏等毒血症。 常忌的食物有韭菜、辣椒、葱蒜、生姜、酒和烟等； 常忌口的油腻发物有海腥、猪头肉、羊肉、老公鸡、香蕈、蘑菇和油煎炸之食品。 三、丹毒 ⑴板蓝根50克，野菊花9克，白糖适量。水煎服。每日1次， 连服4-5日。用于风热侵犯者。⑵豆腐250克，鲜丝瓜根120克。同放锅内炖汤服食。早晚各 服1次，连服数日。用于风热侵犯者。⑶油菜捣烂用洁净纱布绞汁1小杯（约30毫升）饮用。每日3 次，连服3-5日。用于风火毒盛者。⑷开败的月季花3-5朵，冰糖30克。将月季花洗净，加水2小 杯，小火煎至1杯，再加冰糖调匀，凉后1次服完。每日1 次，连服3-5日。用于湿热壅盛者。⑸板蓝根50克，黄柏12克，苍术9克，川牛膝9克，绿豆15克。 水煎服。每日1次，连服数日。用于湿热毒盛者。⑹活泥鳅10条，先养于清水中，待漂去泥污后加入适量白 糖，搅拌10分钟左右，取滑液糖浆，用时涂于丹毒患处， 干即更换，每日数次。用于外治丹毒、红斑肿脓。⑺青鱼胆干粉、青黛各等分，共研细末，用麻油调敷患处。 四、胆囊炎 中医认为本病由暴怒忧思，或多食油腻炙烤饮食，或寒温不适，或蛔虫上窜等因素，致使肝胆失疏，气郁化火；或因脾胃运化失司，湿热蕴结，气血积滞，甚者热毒化火。根据临床辩证，本病可分为气滞型、湿热型、火毒型等3种。 ⑴苡仁50克，金钱草50克，共煮汤，喝汤代茶。用于湿热型。⑵泥鳅500克去腮内脏，洗净，放锅中，加食盐少许，水适 量，清炖至五成熟时，加入豆腐250克，再炖至鱼熟烂