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营养午餐ppt
兴庆区第十二小学 刘 艳 营养午餐 兴庆区第十二小学 刘 艳 营养午餐 编号 菜名 图例 编号 菜名 图例 1 猪肉粉条 6 鸡蛋西红柿 2 炸鸡排 7 香菜冬瓜 3 土豆炖牛肉 8 家常豆腐 4 辣子鸡丁 9 香菇油菜 5 红烧鱼块 10 韭菜豆芽 A 炸鸡排 鸡蛋西红柿 香菇油菜 B 猪肉粉条 家常豆腐 香菜冬瓜 C 辣子鸡丁 土豆炖牛肉 韭菜豆芽 十岁左右的儿童从每餐午饭菜肴中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50克。 不低于 不超过 热量≥ 2926千焦 脂肪≤50克 3 7 13 1 16 12 7 11 20 6 蛋白质/克 7 11 16 12 15 17 18 23 19 25 脂肪/克 497 911 1020 564 899 1338 1033 1095 1254 2462 热量/千焦 韭菜豆芽 10 香菇油菜 9 家常豆腐 8 香菜冬瓜 7 鸡蛋西红柿 6 红烧鱼块 5 辣子鸡丁 4 土豆炖牛肉 3 炸鸡排 2 猪肉粉条 1 菜 名 编号 探索配菜策略 ⑴如果三道菜选的全是荤菜，热量和脂肪都能符合标准吗？ (脂肪可能超标) ⑵如果三道菜选的全是素菜，热量和脂肪都能符 合标准吗？ (热量可能不足) ⑶怎样配菜才容易使热量和脂肪都符合标准？ (荤素搭配，一荤两素或两荤一素) 请同桌合作，利用计算器及手中的菜谱营养成分表，从提供的10种配菜中选择3种搭配出符合标准的套餐，并记录在手中的表格内。（温馨提示：只填配菜编号） 小组喜欢的合格方案 方案 配菜编号 热量/千焦 脂肪/克 1 2 3 4 5 健康饮食习惯 不挑食 不偏食 荤素搭配，营养均衡 课堂小结： 通过今天的学习你有什么收获？
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