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某大学综合食堂通风二次改造设计 王丽红 石家庄交大建筑设计研究有限公司 摘要 针对某大学综合食堂局部通风不良及一次改造后的使用效果，分析了通风不良的主要原因 以及一次改造设计失败的原因，从根本上对通风系统进行了二次改造设计，取得了良好的使用效果， 为其它类似工程具有宝贵的参考价值。 关键词 食堂通风 一次改造 二次改造 设计 中图分类号：TK284.8 文献标识码：A 文章编号： 1.工程概况 2 本工程为某大学综合食堂，3层框架结构，总建筑面积5078.7m 。1,2层为操作间 和餐 ，层高均为4.8m，3层为办公室，层高为4.2m。1,2层的各操作间设伞形排烟罩 局部排风，餐厅利用外窗自然通风。1层原设计的通风平面图、系统图分别见图1,2 。 男厕 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 仓库 办公室 值班室 PYL1 PYL2 PYL3 PYL4 仓库 餐厅 仓库 仓库 门厅 仓库 主入口 图1 一层通风平面图 1层每4个操作间设一套集中排风系统，共有PYL1，PYL2，PYL3，PYL4 四套局 3 部排风系统，每套系统均采用1台风量为10000m/h、风压为450Pa 的离心式风机，配 3 套的油烟净化器风量为10000m/h ，阻力为150Pa。2层副食操作间设一套排风系统。 各排风系统排风均先经油烟净化处理器处理后，再由离心风机排至大气。 工程投入使用后，2层副食操作间通风良好，1层的操作间使用时油烟弥漫，风管 有滴油现象，导致与之相通的餐厅内的油烟味较大，严重影响就餐环境。 2.故障原因分析 经现场考察分析，本工程通风不良的原 因有： 1）各排风系统的实际排风量均超出设 计排风量。 2）罩与灶台的距离过大，罩口的吸入 风速太小，不能起到很好的挡烟、导烟作 用。