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某航空食品配餐服务中心空调、通风系统设计.pdf
44 制冷与空调 2005 年第 1 期
某航空食品配餐服务中心空调、通风系统设计
∗
倪先茂 冯旭 刘玉东
（中国建筑西南设计研究院 成都 610081 ）
【摘 要】 本文介绍了航空食品配餐服务中心的空调、通风系统的设计，讨论了厨房设计时遇到的一些相
关问题。
【关键词】 空调与通风; 厨房设计
HVAC design of Centre of Food Supply
Ni Xianmao Feng Xu Liu Yudong
(China southwest architectural design and research instute,Chendu, 610081)
【Abstract 】 This paper introduces HVAC design of Centre of Food Supply,and discusses some problems about kitchen
design.
【Key words 】 HVAC; kitcken design
1、工程概况 2、系统设计
该航空食品配餐服务中心位于四川双流国际 2.1 室内外参数
机场旁，集生产和办公于一体，专门为航空公司 室外计算参数：
2
提供航空食品。该大楼建筑总面积约 14000m ， 夏季：空调计算干球温度：31.6℃
地下一层，地上三层，地面以上建筑总高度 空调计算湿球温度：26.7℃
17.6m。 空调计算日平均温度：28℃
整栋大楼功能复杂，地下一层包括给水机房、 通风计算温度：29℃
变配电房、各种仓库、冷库、垃圾间以及办公室 平均风速：1.1m/s
等；一层包括洗碗洗餐车间、餐具准备间、保洁 大气压力：94.77hPa
室、摆盘间、供应部仓库以及办公室等；二层包 冬季：空调计算温度：1℃
括热厨、冷厨、日厨、清真厨房、面包制作烘烤 采暖计算温度：2℃
间、点心摆盘间、热摆盘间、禽肉库房、冷库机 通风计算温度：6℃
房以及办公室等；三层包括员工厨房、选餐厨房、 空调计算相对湿度：81％
员工餐厅、洗衣房、淋浴间、吸烟室以及办公 平均风速：0.9m/s
室等。 大气压力：96.32hPa
室内设计参数
夏 季 冬 季 新风量 换气次数
名 称
Tn/℃
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