家禽生物学.pdf.pdf

上一节重点内容回顾  家禽的概念 家禽是指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件 下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品 的鸟类。 主要包括鸡（chicken ）、鸭（duck ）、鹅（goose ）、 火鸡（turkey ）、鸽（pigeon ）、鹌鹑（quail ）、珠鸡 （guinea fowl ）、鸵鸟（ostrich ）等。  家禽的特点 繁殖力强； 能够适应密集饲养。 生长迅速； 饲料转化率高； 上一节重点内容回顾  现代家禽生产的概念。 科学理论规范各个环节； 经济管理方法组织家禽生产； 合理利用种质资源和饲料资源； 保护环境； 提高生产，实现优质低成本目标，满足社会需要。  现代家禽生产的特点 生产效率提高设备； 个体生产水平提高 品种和饲料。 上一节重点内容回顾  我国现代家禽生产的发展历程  自然生产期（1975年前）后院养鸡； 转型期（1975-1988年）农村散养向适度规模化、专 业化养鸡场过渡。 快速增长期（1988-2000年）家禽生产向粮食主产区 集中，农村小规模养鸡成为主体。 稳定期（2000年以来）标准化规模养殖场成主体。 上一节重点内容回顾  我国家禽养殖概况 鸡中国48亿，美国21亿，世界194.7亿。 鸭中国7.89亿只。 各省家禽存栏/ 出栏排前三位的省份：山东、广 东、河南。 禽蛋产量排前三位的省份：河北、山东、河南。 数据来自FAO2010 和中国农业年鉴2009 第二章家禽生物学 第一节外貌特征 第一节外貌特征  鸟类的生物学分类  鸟类的生物学分类  头部特征  头部特征  头部各部位的名称  头部各部位的名称  颈部  颈部 体躯  体躯  四肢  四肢 体尺测量  体尺测量 第一节外貌特征  在进化上鸟类和爬行关系最近 第一节外貌特征  生物学分类 鸡是属于鸟纲、鸡形目、雉科、鸡属； 火鸡属于鸟纲、鸡形目、雉科、火鸡属； 鹌鹑属于鸟纲、鸡形目、雉科、鹌鹑属； 雉鸡属于鸟纲、鸡形目、雉科、雉鸡属； 鸭属于鸟纲、雁形目、鸭科、河鸭属； 鹅属于鸟纲、雁形目、鸭科、雁属。 红色原鸡 火鸡 鹌鹑 雉鸡 绿头鸭 鹅 第一节鸡的外貌特征  一般特征 羽毛覆盖；头小，没有牙齿；骨骼中有气室，大量愈 合；前肢演化为翼；胸肌与后肢肌肉非常发达； 有嗉囊和肌胃；肺小而有气囊；没有膀胱；雌性仅左 侧卵巢和输卵管发育；产卵而无乳腺；具有泄殖腔； 睾丸位于体腔内；横膈膜只剩痕迹；靠肋骨与胸骨的 运动进行呼吸；眼大；视叶和小脑很发达。 第一节鸡的外貌特征  头部特征 冠 眼 耳 鼻孔 喙