新型维生素的价值发现与饲用前景---神奇的硫辛酸.pdfVIP

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2017-09-29 发布于湖北
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新型维生素的价值发现与饲用前景---神奇的硫辛酸

新型维生素的价值发现与饲用前景神奇的硫辛酸本版试马秋刚副教授博士生导师测动物营养国家重点实验室中国农业大学维生素营养研发中心 2012.11.10 厦门大力水手的力量之源菠菜本版试测菠菜vs 硫辛酸 • 菠菜是硫辛酸含量最为丰富的食物。 • 100g菠菜 = 16.5ug 硫辛酸本版 • 其它硫辛酸含量丰富的食物：马铃薯、花椰菜、蕃茄、红试萝卜、动物肝脏测提纲一、硫辛酸的生理作用二、硫辛酸抗应激作用和母猪繁殖性能的调控本版三、硫辛酸对肉鸡健康和肉质的营养调控试测一、硫辛酸的生理作用本版试测一、 α-硫辛酸的生理作用（一）化学结构与发现历史 1. α-硫辛酸（alpha-lipoic acid，LA），化学名1，2- 二硫戊环-3-戊酸，分子式C8H14O2S2，相对分子质量本 206.33 。版 2. 还原形式二氢硫辛酸（dihydrolipoic acid，DHLA），抗试氧化性更强。测 3. Reed(1951)从猪肝脏中提取，主要以化合物形式广泛存在于所有原核细胞及真核细胞，参与能量代谢。 α-硫辛酸化学结构式羟基（水溶性、V-C）本版二硫键（氧化还原反应场所、脂溶性、V-E）试测分子式为C H O S ，相对分子质量为206 ．33 8 14 2 2 硫辛酸清除捕捉自由基机制氧化型a-硫辛酸（LA）本版还原型a-硫辛酸（DHLA）试测 Ref ：Kurland