汇xxx生物化学1-杨教授!.pdf

College of Life Sciences, CNU 生物化学（1） 首都师范大学生命科学学院 杨志伟 （yangzw@cnu.edu.cn ） 2016-2-2 College of Life Sciences, CNU 2010-2015年生物化学各考查点出题情况 （共70题） College of Life Sciences, CNU  蛋白质  核酸  氧化磷酸化  糖代谢  生物化学实验技术和方法 College of Life Sciences, CNU 蛋 白质 College of Life Sciences, CNU 蛋白质的组成单位氨基酸 一级结构 二级结构 蛋白质的结构 超二级结构 结构域 高级结构 三级结构 四级结构 一、蛋白质的基本结构单位——氨基酸 College of Life Sciences, CNU 氨基酸(amino acid，aa)是蛋白质多肽链的基 本结构单位，或称构件分子、构造单元（building block ）。 蛋白质是成百上千个氨基酸分子以肽键相连， 组成的长链分子（多肽链）。 College of Life Sciences, CNU （一）常见氨基酸（20种）的结构及分类 • 结构通式： ( 脯氨酸除外)  －aa （中性分子形式） (兼性离子形式) • 分类 根据R基化学结构和极性分类 一氨基一羧基aa ：Gly, Ala, Val, Leu, Ile 脂肪族aa 含羟基aa ：Ser, Thr （15 ） 含硫aa ：Cys, Met 含酰胺基aa ：Asn, Gln 一氨基二羧基aa (酸性aa )：Asp, Glu - 二氨基一羧基aa(碱性aa )：Lys, Arg + Phe 芳香族aa (3) Tyr Trp 杂环族aa (2) His + 黑色：非极性R基氨基酸 Pro 绿色：极性R基氨基酸 脂肪族氨基酸 — 一氨基一羧基氨基酸 （甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸）