农场主计划一马铃薯.pptVIP

目录 名称 食用价值与药用价值 栽培方式 贮存 马铃薯可加工食品种类 营销方式 马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文名：potato），属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。 食用价值 块茎含有大量的淀粉 蛋白质营养价值高 块茎含有多种维生素和无机盐 可作为蔬菜制作佳肴，亦可作为主粮。 具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。 马铃薯是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。 药用价值 可以用来主治胃痛、、湿疹、烫伤等，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。 马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。 马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。 栽培方式 1、选用良种 2、选择土地 马铃薯块茎膨大需要疏松肥沃的土壤。因此，种植马铃薯的地块最好选择地势平坦，有灌溉条件，且排水良好、耕层深厚、疏松的砂壤土。 3、施足基肥 马铃薯在生长期中形成大量的茎叶和块茎，因此，施足基肥对马铃薯增产起着重要的作用。马铃薯的基肥要占总用肥量的3/5或2/3。基肥以有机肥为主，配合磷、钾肥。 4、 种薯处理 （一）精选种薯 　 在选用良种的基础上，选择薯形规整具有本品种典型特征薯皮光滑、色泽鲜明， 重量为1－2两大小适中的健康种薯作种。 （二）催芽 催芽是马铃薯栽培中一个防病丰产的重要措施。播前催芽，可以促进早熟，提高产量。同时，催芽过程中，可淘汰病烂薯，减少播种后田间病株率或缺苗断条，有利于全苗壮苗。 催芽方法：将种薯与沙分层相间放置，厚度约3－4层，并保持在20℃左右的最适温度和经常湿润的状态下，种薯经10天左右即可萌芽 （三）切块与小整薯作种 种薯切块种植，能促进块茎内外氧气交换，破除休眠，提早发芽和出苗。切块时要纵切，使每一个切块都带有顶端优势的芽眼。切块时要剔除病薯，切块的用具要严格消毒，以防传病。 小整薯作种，可避免切刀传病，而且小整薯的生活力和抗旱力强，播后出苗早而整齐，每穴芽数、主茎数及块茎数增多。因而采用25克左右健壮小薯种，有显著的防病增产效果。 （四）适时播种，合理栽植 春季种植，2月底到3月上旬播种，5月底到6月中旬收获，播种时实行地膜覆盖，采取行距60cm、株距25cm的方式，每亩保持密度在4000--4500株为宜。 5、田间管理 1、幼苗期（出苗-现蕾）管理：? ??? （1）中耕培土。  （2）防治害虫。苗期乃至结薯期、长薯期的主要虫害是蚜虫、地老虎和红蜘蛛，田间发现个别虫害时，即可防治。防治药物要使用高效低毒低残留的农药? ???? （3）追肥。在土壤肥力好，底肥充足的条件下，一般不需要追肥。追肥过早，起不到追肥作用，追肥过晚增产效果差，甚至贪青徒长，造成减产。 2、现蕾-落花期管理? ???? （1）?对于大量结实的品种，要摘除过多花蕾，节约养分，尤其节约光合产物，促进地下部结薯。摘除花蕾时，不要伤害旗叶。? ???? （2）?此期是需水最多的时期，要避免干旱，遇干旱要浇水，使土壤含水量保持田间最大持水量的70%左右。????? （3）?此期易发生、流行马铃薯晚疫病，可在发病前期，用硫酸铜、敌菌特等进行预防。 ?3、结薯期（落花-块茎生理成熟）管理????? 此期根系逐渐衰老，吸收能力减弱，要注重防早衰，叶面喷施一次磷酸二氢钾液，可有效地防早衰，使地下块茎达到生理成熟。 7、收获 　 马铃薯当植株生长停止，茎叶大部分枯黄时，块茎很容易与匍匐茎分离，周皮变硬，比重增加，干物质含量达最高限度，应为食用块茎的最适收获期， 8、贮存 马铃薯收获后可以贮存到第二年秋天，一般要用稻草覆盖，避光、阴冷、干燥条件贮存，冬季要防冻，春季要避免发芽。　 马铃薯可加工食品种类 马铃薯制作果酱 马铃薯粉丝、粉条和粉皮 马铃薯脯、罐头和果酱 马铃薯面包、饼干和糕点 马铃薯膨化食品等 营销方式 （一）网络营销 （二）成品销售 罐头、薯条、面条等 （三）